🍷 Sparkling Shiraz
Noto anche come: Shiraz spumante, spumante rosso australiano
Vino spumante rosso australiano da Shiraz, fermentato sulle bucce come un rosso fermo.
Lo Sparkling Shiraz è un vino spumante rosso ottenuto da Shiraz. Wine Australia lo descrive come uno stile tipicamente australiano e lo spumante rosso più famoso del paese; l'Australia è uno dei pochi paesi noti per gli spumanti rossi, e la guida cita lo spumante rosso tra i tre stili australiani principali, accanto al brut secco e allo spumante rosato.
Gli spumanti rossi iniziano come i rossi fermi: l'uva fermenta sulle bucce per ottenere colore, sapore e tannini. La spuma può poi derivare dal metodo tradizionale (per gli esempi premium), dal metodo del trasferimento, dal metodo in autoclave o dalla gassificazione. I produttori regolano lo stile con il dosaggio; alcuni usano vino fortificato, altri vino rosso.
Secondo la guida, l'enologo Edmund Mazure iniziò a usare lo Shiraz per gli spumanti rossi australiani nell'Australia Meridionale nel 1893; prima aveva usato il Pinot Noir ad Auldana, vicino ad Adelaide. Gli spumanti rossi di Colin Preece alla Seppelt Great Western negli anni Trenta e Quaranta restano modelli, e lo stile è tornato negli anni Ottanta.
Wine Australia cita Great Western, la Yarra Valley (vini più leggeri da Pinot Noir o Shiraz) e Rutherglen come zone adatte. Gli spumanti rossi giovani sono spesso cremisi, succosi e fruttati, con tannini morbidi; uno Sparkling Shiraz premium può invecchiare in bottiglia dieci anni o più, sviluppando frutti neri come la prugna e pepe. Altre uve per spumanti rossi sono Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Durif e Chambourcin.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Sparkling Shiraz → → → 🍇 Syrah → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Vino spumante
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- Simili e diversi
- 🍷 Vino spumante, 🍷 Vino spumante rosso
Domande frequenti
È vero che lo spumante rosso australiano va bevuto giovane?
Non sempre: gli esempi premium possono maturare in bottiglia dieci anni o più, con frutti neri come prugna e pepe.
Come si ottengono le bollicine nello spumante rosso?
Con il metodo classico per gli esemplari premium, il metodo del trasferimento, quello in autoclave o la gassificazione.
Quali sono gli stili spumanti principali dell'Australia?
Il rosso, il brut secco e il rosato.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.