🍷 Brut

Tipo di vino ✔ Verificato: 10.2026 · fonti: 4 Aggiornato: 12.11.2026

Noto anche come: brut

Spumante secco; è il livello di dolcezza più comune nello Champagne e nel cava.

Il brut è il livello di dolcezza più comune per lo spumante. Secondo le norme dell'Unione Europea, il brut ha meno di 12 grammi di zucchero per litro, quindi ha un gusto secco. Gran parte dello Champagne, del cava e di molti altri spumanti, compreso lo Sekt tedesco, è etichettata come brut.

La dolcezza di uno spumante è determinata dal dosaggio. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia e l'eliminazione dei depositi, si aggiunge un po' di liqueur d'expédition, una miscela di vino e zucchero. La quantità di questo liquore decide se il vino è brut o più dolce.

Il brut ha vicini più secchi. L'extra brut ha non più di 6 grammi di zucchero per litro, e il brut nature meno di 3 grammi, senza zucchero aggiunto. Più dolce del brut è l'extra dry, con 12–17 grammi per litro. Il nome è fuorviante: «extra dry» suona molto secco, ma è più dolce del brut. La parola francese brut significa «grezzo» o «non raffinato».

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Vranken Diamant Brut, 🍾 Vranken Demoiselle Brut E.O., 🍷 Metodo tradizionale
Cosa lo definisce?: Regolamento OCM (UE) 1308/2013

Domande frequenti

È vero che il brut è lo spumante più secco?

No: più secchi sono l'extra brut e il brut nature.

L'extra dry è più dolce del brut?

Sì, nonostante il nome.

Da dove viene la parola brut?

Dal francese, dove significa grezzo, non raffinato.

Guide

Come leggere l'etichetta del vino: DOC, AOC, Riserva, Brut

Cosa leggere dopo

Regolamento OCM (UE) 1308/2013 — La legge UE sui mercati agricoli che fissa nomi e categorie: vino, olio d'oliva, latticini; etichettatura del vino e DOP/IGP vinicole. Si applica dal 1° gennaio 2014.
🗺️ Vino italiano — Il paese del vino e della vinificazione: regioni, vitigni e denominazioni.
🍷 Extra brut — Spumante molto secco, con pochissima dolcezza.
🍾 Armand de Brignac Rosé — Armand de Brignac Rosé: champagne rosé senza annata (Brut) di Armand de Brignac. Pinot nero 55 %, chardonnay 25 %, meunier 20 % (secondo la maison).
🍾 Nicolas Feuillatte Brut Millésime 2018 — Nicolas Feuillatte Brut Millésime 2018: l'annata 2018 di Brut Millésime della maison Nicolas Feuillatte, Brut. Bottiglia da 0,75 l.

Simili

🍷 Brut nature · 🍷 Doux · 🍷 Sec · 🍷 Extra brut · 🍷 Demi-sec · 🍷 Extra dry

⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.

Fonti

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