🍷 Ігристий шираз
Інші назви: ігристий шираз, ігристе червоне з Shiraz
Австралійське ігристе червоне вино з Shiraz: бродить на шкірках, як тихе червоне.
Ігристий Shiraz — це ігристе червоне вино з Shiraz. Wine Australia описує його як специфічно австралійський стиль і найвідоміше ігристе червоне країни; Австралія — одна з немногих країн, відомих ігристими червоними, і посібник називає їх одним із трьох основних австралійських стилів ігристого поруч із сухим brut і рожевим.
Ігристі червоні починаються так само, як тихі червоні: виноград бродить на шкірках, щоб отримати колір, смак і таніни. Бульбашки дає традиційний метод (для преміальних вин), трансферний метод, метод резервуара або карбонізація. Стиль регулюють дозажем: деякі виробники беруть кріплене вино, інші — червоне.
Згідно з посібником, винар Edmund Mazure почав використовувати Shiraz для австралійських ігристих червоних у Південній Австралії 1893 року; раніше він брав Pinot Noir в Auldana близько Аделаїди. Ігристі червоні Colin Preece у Seppelt Great Western у 1930-х і 1940-х роках досі вважають зразками, а стиль повернувся у 1980-х.
Wine Australia називає для ігристих червоних регіони Great Western, Yarra Valley (легші вина з Pinot Noir або Shiraz) і Rutherglen. Молоді ігристі червоні часто мають малиновий колір, соковиті, фруктові, з м’якими танінами; преміальний ігристий Shiraz може витримуватися в пляшці 10 років і більше, розвиваючи чорні фрукти, зокрема сливу, і перець. Для ігристих червоних використовують також Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Durif і Chambourcin.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Ігристий шираз → → → 🍇 Сіра → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Ігристе вино
- Пов’язано з
- 🍇 Сіра
- Схоже й відмінності
- 🍷 Ігристе вино, 🍷 Ігристе червоне
Часті запитання
Чи правда, що червоне ігристе роблять змішуванням білого з червоним?
Ні. Винограду дають бродити на шкірці, щоб отримати колір, смак і танін, як у тихих червоних вин.
Які райони Австралії підходять для ігристого шираза?
Грейт-Вестерн, долина Ярра (легші вина з Піно нуар або шираза) і Резерглен.
Хто першим почав робити ігристе червоне з шираза?
Згідно з оглядом, винороб Едмунд Мазуре 1893 року в Південній Австралії; до того він брав Піно нуар.
Схожі
🍷 Газоване ігристе вино · 🍷 Ешпуманте · 🍷 Пежге · 🍷 Бракетто д'Аквi · 🍷 Кап Класік · 🍷 Еспумосо
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.