📍 Weststeiermark
Patria dello Schilcher rosato.
La Weststeiermark (Stiria occidentale) è un distretto vinicolo nel sud-ovest del Land austriaco della Stiria, ai piedi delle Alpi, intorno alle cittadine di Deutschlandsberg e Stainz. È la patria dello Schilcher, un rosato secco con un'acidità molto vivace, prodotto solo qui dall'uva rossa locale Blauer Wildbacher.
Il Wildbacher dà vini molto aspri, fragranti e speziati, con note di ribes rosso e fragola di bosco. Lo Schilcher si beve giovane e fresco, tradizionalmente con pancetta affumicata e pane (Brettljause). Esiste anche uno Schilcher spumante e qualche vino rosso. Il nome Schilcher è protetto e può riferirsi solo al vino da questa uva coltivata nella Stiria occidentale.
I vigneti si trovano su ripidi terrazzamenti a diverse centinaia di metri. I suoli sono di gneiss e scisto, in alcuni punti di sabbia e ghiaia. Il clima è temperato: estati calde e notti fresche.
La Weststeiermark fa parte della Stiria, accanto alla Stiria meridionale e sud-orientale, note per il Sauvignon Blanc bianco. Lo Schilcher è completamente diverso per stile e considerato una curiosità locale. Lo Schilcher si serve fresco come vino estivo con stuzzichini leggeri e piatti speziati. Il nome Weststeiermark su un'etichetta indica che l'uva è cresciuta proprio in quest'area, il che rende facile cercare vini simili.
Come si collega al tema «Vino»
📍 Weststeiermark ← uva principale di ← 🍇 Wildbacher → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 📍 Stiria
- Vitigni
- 🍇 Wildbacher
- Vitigni principali
- 🍇 Wildbacher
- Vini
- 🍷 Rosato
- Collegato a
- 🍷 Vino fermo, 🍷 Vino spumante
Domande frequenti
Che cos'è lo Schilcher?
Un rosato secco con acidità vivace dal Blauer Wildbacher coltivato nella Stiria occidentale.
Dove si trova la Stiria occidentale?
Nel sud-ovest della Stiria, in Austria, vicino a Deutschlandsberg.
Che cosa si mangia con lo Schilcher?
Pancetta affumicata e pane, con il vino giovane.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Vino fermo — Vino senza bollicine percettibili: categoria UE 1, almeno 8,5–9 % vol. di alcol effettivo e non oltre 15 % vol. totale; rosso, bianco, rosato o orange.
- 🍷 Vino spumante — Quattro categorie UE con almeno 3 bar di anidride carbonica; metodo classico, in autoclave e ancestrale; Champagne, Cava, Prosecco.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.
Fonti
- Österreich Wein Marketing
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register