📍 Kastylia i León

Kastylia i León to największa wspólnota autonomiczna Hiszpanii (94 226 km²), położona w północnej części Mesety Centralnej, z dziewięcioma prowincjami: Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanka, Segowia, Soria, Valladolid i Zamora. Większa część krainy leży w dorzeczu Duero.

Klimat jest wyraźnie kontynentalny. W Ribera del Duero dobowe wahania temperatur są duże, a opadów mało, w Ruedzie zimy są długie i mroźne, przymrozki późne, a lato upalne i suche. Bierzo na zachodzie to kotlina tektoniczna z przejściem od klimatu atlantyckiego do kontynentalnego i z kwaśnymi glebami.

Według wykazu MAPA jest tu 16 DOP i jedno IGP: 9 DO (Arlanza, Arribes, Bierzo, Cigales, León, Ribera del Duero, Rueda, Tierra del Vino de Zamora, Toro), 4 Vinos de Calidad (Cebreros, Sierra de Salamanca, Valles de Benavente, Valtiendas) i 3 wina z posiadłości — Abadía Retuerta, Dehesa Peñalba i Urueña. IGP «Castilla y León» jest chronione od 2004 roku.

Ribera del Duero to pas o wymiarach około 115 × 35 km wzdłuż Duero; czerwone wina to co najmniej 75 % tempranillo (tinto fino), a od 2023 roku do 25 % może stanowić białe albillo mayor. Rueda z napisem Verdejo to co najmniej 85 % verdejo, Toro — od 75 % tinta de toro, Bierzo — od 70 % mencíi; León opiera się na prieto picudo, a Sierra de Salamanca — na rufete.

Dlaczego to ważne dla ciebie. «Rueda» bez nazwy odmiany oznacza co najmniej 50 % verdejo, a «Rueda Verdejo» — od 85 %. Apelacja na etykiecie lepiej podpowiada styl niż sama nazwa krainy. Białe wina podaje się w temperaturze 4–10 °C, czerwone — 15–18 °C.