📜 Chiroubles

Chiroubles to francuska chroniona nazwa pochodzenia (AOP/PDO) dla wytrawnych, niegazowanych win czerwonych. Specyfikacja wymienia jeden szczep, Gamay N, i umieszcza cały obszar w jednej gminie departamentu Rodan, czyli w Chiroubles. Według eAmbrosia nazwę zarejestrowano 18 września 1973 roku.

Wina mają minimalną naturalną moc alkoholową 10,5 % obj. Po wzbogaceniu łączna moc nie może przekraczać 13 % obj., a wzbogacanie subtrakcyjne jest dozwolone do stężenia 10 %. Przy butelkowaniu wina zawierają nie więcej niż 0,4 g/l kwasu jabłkowego, a gotowe wina nie więcej niż 3 g/l cukru fermentującego. Muszą dojrzewać co najmniej do 15 stycznia roku następującego po zbiorze. Wióry drzewne są zabronione.

Maksymalny plon wynosi 61 hektolitrów z hektara. Minimalne zagęszczenie nasadzeń to 6000 krzewów na hektar, rzędy nie dalej niż 2,10 m od siebie, a w rzędzie co najmniej 0,80 m między krzewami. Przy mechanizacji rzędy mogą być rozstawione do 3 m, jeśli zachowane jest zagęszczenie. Winorośl przycina się na krótko i prowadzi w gobelet, éventail, pojedynczy lub podwójny cordon de Royat albo Charmet, z maksymalnie dziesięcioma oczkami na krzew. Cięcie kończy się do 15 maja, a nawadnianie jest zabronione.

Specyfikacja lokalizuje obszar na wschodnich stokach wzgórz Beaujolais, na glebach pochodzących z granitu, na wysokości od 260 do 600 metrów.