📜 Juliénas

Juliénas to francuska chroniona nazwa pochodzenia (AOC, PDO) dla czerwonego wina z północnego Beaujolais. Kontrolowana nazwa została oficjalnie uznana dekretem z 11 marca 1938 roku, a w rejestrze UE jest wpisana od 18 września 1973 roku.

Wina są czerwonymi, wytrawnymi winami spokojnymi, wytwarzanymi wyłącznie z odmiany Gamay. Ich barwa to fioletowoczerwona, pogłębiająca się i ciemniejąca z upływem czasu. Specyfikacja opisuje kwiatowe i owocowe nuty, rozwijające się w korzenne, oraz pełne, mocne podniebienie z pewną mineralnością.

Winogrona zbiera się, a wina wytwarza, rozwija i dojrzewa w czterech gminach: Emeringes, Juliénas i Jullié w departamencie Rodan oraz Pruzilly w departamencie Saône-et-Loire. Winnice leżą na wysokości 225–450 m, na zboczach o ekspozycji wschodniej, południowej i południowo-zachodniej, głównie na glebach granitowych, łupkowych i koluwialnych. W 2010 roku winnice zajmowały 580 hektarów.

Naturalna minimalna moc alkoholowa wynosi 10,5% obj., a całkowita moc po wzbogaceniu nie może przekraczać 13% obj. Maksymalna zawartość kwasu jabłkowego w chwili butelkowania to 0,4 g/l, a maksymalny cukier fermentujący to 3 g/l. Wióry drewniane są niedozwolone, a wina muszą dojrzewać do co najmniej 15 stycznia roku po zbiorze.

Maksymalny plon wynosi 61 hektolitrów z hektara. Minimalna gęstość nasadzeń to 6000 krzewów na hektar, krzewy są cięte na sznur ostrogowy z maksymalnie dziesięcioma oczkami na krzew, cięcie musi być zakończone do 15 maja, a nawadnianie jest zabronione.