📜 Шируб

Шируб — французское наименование защищённого происхождения (PDO) для сухого тихого красного вина. Спецификация называет один сорт винограда, Gamay N, и относит всю зону к одной коммуне департамента Рона — Шируб. По данным eAmbrosia, наименование зарегистрировано 18 сентября 1973 года.

Вина имеют минимальную натуральную крепость 10,5 % об. После обогащения общая крепость не должна превышать 13 % об., а субтрактивное обогащение разрешено до концентрации 10 %. При розливе в вине не более 0,4 г/л яблочной кислоты, а готовые вина содержат не более 3 г/л сбраживаемого сахара. Выдержка продолжается не менее до 15 января года, следующего за сбором урожая. Использование древесной щепы не допускается.

Максимальная урожайность — 61 гектолитр с гектара. Минимальная плотность посадки — 6 000 лоз на гектар, ряды на расстоянии не более 2,10 м, а между кустами в ряду не менее 0,80 м. Для механизации ряды могут быть расставлены до 3 м при сохранении плотности. Лоза обрезается на короткие рожки и формируется в gobelet, éventail, одинарный или двойной cordon de Royat либо Charmet, с максимум десятью глазками на куст. Обрезка завершается до 15 мая, орошение запрещено.

Спецификация размещает зону на восточных склонах холмов Божоле, на почвах, образованных из гранита, на высотах от 260 до 600 метров.