📜 Chiroubles

Chiroubles ist eine französische geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP/PDO) für stillen, trockenen Rotwein. Die Spezifikation nennt eine Rebsorte, Gamay N, und ordnet das gesamte Gebiet einer Gemeinde im Département Rhône zu, Chiroubles. Laut eAmbrosia wurde die Bezeichnung am 18. September 1973 eingetragen.

Die Weine haben eine natürliche Mindestalkoholstärke von 10,5 % vol. Nach der Anreicherung darf die Gesamtstärke 13 % vol nicht überschreiten; subtraktive Anreicherungsverfahren sind bis zu einer Konzentration von 10 % zulässig. Bei der Abfüllung enthalten die Weine höchstens 0,4 g/l Apfelsäure, fertige Weine höchstens 3 g/l vergärbaren Zucker. Sie müssen bis mindestens 15. Januar des Jahres nach der Ernte reifen. Holzchips sind nicht erlaubt.

Der Höchstertrag beträgt 61 Hektoliter pro Hektar. Die Mindestpflanzdichte liegt bei 6.000 Rebstöcken pro Hektar, die Reihen sind höchstens 2,10 m voneinander entfernt und die Stöcke in der Reihe mindestens 0,80 m. Für die Mechanisierung dürfen die Reihen bei gleicher Dichte bis zu 3 m auseinanderliegen. Die Reben werden im Kurzschnitt erzogen und als Gobelet, Éventail, einfacher oder doppelter Cordon de Royat oder Charmet geführt, mit höchstens zehn Augen pro Stock. Der Schnitt ist bis zum 15. Mai abzuschließen; Bewässerung ist verboten.

Die Spezifikation verortet das Gebiet an den östlichen Hängen der Beaujolais-Hügel, auf aus Granit hervorgegangenen Böden in 260 bis 600 Metern Höhe.