📜 Chiroubles

Chiroubles es una denominación de origen protegida (DOP) francesa para vino tinto tranquilo y seco. El pliego menciona una sola variedad, Gamay N, y sitúa toda la zona en un único municipio del departamento de Ródano, Chiroubles. Según eAmbrosia, la denominación se registró el 18 de septiembre de 1973.

Los vinos tienen una graduación alcohólica natural mínima de 10,5 % vol. Tras el enriquecimiento, la graduación total no puede superar 13 % vol, y el enriquecimiento sustractivo está permitido hasta una concentración del 10 %. En el embotellado, los vinos contienen como máximo 0,4 g/l de ácido málico, y los vinos terminados como máximo 3 g/l de azúcar fermentescible. Deben envejecer hasta al menos el 15 de enero del año siguiente a la vendimia. No se permiten virutas de madera.

El rendimiento máximo es de 61 hectolitros por hectárea. La densidad mínima de plantación es de 6.000 cepas por hectárea, con hileras separadas como máximo 2,10 m y al menos 0,80 m entre cepas en la hilera. Para la mecanización, las hileras pueden estar separadas hasta 3 m si se mantiene la densidad. La vid se poda en pulgar y se conduce en gobelet, éventail, cordón de Royat simple o doble, o Charmet, con un máximo de diez yemas por cepa. La poda termina el 15 de mayo y el riego está prohibido.

El pliego sitúa la zona en las laderas orientales de los montes del Beaujolais, sobre suelos derivados de granito, entre 260 y 600 metros de altitud.