📜 Chiroubles

Chiroubles é uma denominação de origem protegida (DOP) francesa para vinho tinto tranquilo e seco. A especificação indica uma só casta, Gamay N, e coloca toda a área num único município do departamento do Ródano, Chiroubles. Segundo o eAmbrosia, a denominação foi registada a 18 de setembro de 1973.

Os vinhos têm um título alcoométrico natural mínimo de 10,5 % vol. Após o enriquecimento, o título total não pode exceder 13 % vol, e o enriquecimento subtrativo é permitido até à concentração de 10 %. No engarrafamento, os vinhos contêm no máximo 0,4 g/l de ácido málico, e os vinhos acabados no máximo 3 g/l de açúcar fermentescível. Devem ser envelhecidos até pelo menos 15 de janeiro do ano seguinte à colheita. Não são permitidas aparas de madeira.

O rendimento máximo é de 61 hectolitros por hectare. A densidade mínima de plantação é de 6.000 videiras por hectare, com linhas afastadas no máximo 2,10 m e pelo menos 0,80 m entre cepas na linha. Para a mecanização, as linhas podem estar afastadas até 3 m mantendo a densidade. A videira é podada em esporão e conduzida em gobelet, éventail, cordão de Royat simples ou duplo, ou Charmet, com no máximo dez gomos por cepa. A poda termina a 15 de maio e a rega é proibida.

A especificação situa a área nas encostas orientais das colinas do Beaujolais, em solos de origem granítica, entre 260 e 600 metros de altitude.