🍇 Gros Manseng
Biały szczep południowego zachodu Francji, jeden z dwóch głównych w Jurançon: bazowy plon 40 hl/ha i AOC wina wytrawnego w 1975 roku.
Gros Manseng to biały szczep winorośli z południowego zachodu Francji. Razem z petit manseng jest głównym szczepem apelacji Jurançon u podnóża Pirenejów. Robi się z niego wytrawne i słodkie wina białe o wyraźnej kwasowości i aromatach moreli, pigwy, przypraw i kwiatów.
Jagody gros manseng są większe niż petit manseng, mają grubą skórkę, a plon jest znacznie wyższy; krzew rzadziej gubi kwiaty. Wino jest mniej wykwintne i skoncentrowane. Zbierane przy potencjalnym alkoholu 11,5–12 % daje wino świeższe i bardziej kwiatowe, a przy 12,5–13,5 % – intensywniejsze i mocniejsze.
Według specyfikacji Jurançon (2025) głównymi szczepami są gros manseng i petit manseng, a uzupełniającymi camaralet de Lasseube, courbu, petit courbu i lauzet; wino z późnego zbioru robi się tylko z dwóch manseng, zbieranych nie wcześniej niż 2 listopada. Bazowy plon to 40 hl/ha, dla wina wytrawnego 60 hl/ha, zbiór ręczny. W winie wytrawnym jest nie więcej niż 4 g/l cukru.
Historia Jurançon: winnice zmalały z 6000 ha pod koniec XIX wieku do mniej niż 600 ha w połowie XX; AOC dla win słodkich uznano w 1936 roku, dla wytrawnych w 1975, a oznaczenie «vendanges tardives» jest dozwolone od 1995 roku. W 2010 roku powierzchnia znów sięgnęła ok. 1200 ha. We Francji w 2007 roku gros manseng było 2877 ha; jest też w Pacherenc du Vic-Bilh, Béarn, Saint-Mont i Floc de Gascogne.
Dlaczego to ważne dla ciebie. Jurançon bez słowa sec na etykiecie to wino słodkie, z ponad 40 g/l cukru, a Jurançon sec jest wytrawne (do 4 g/l). Według INAO młode wina słodkie są owocowe i kwiatowe, a z wiekiem pojawiają się nuty suszonych owoców i przypraw; wina z późnego zbioru mogą dojrzewać około 20 lat.
Fakty
| Kraj | Francja 1 |
|---|---|
| Region | Południowy zachód Francji; Jurançon 2 |
| Rejestracja | Jurançon: AOC 1936 (słodkie), 1975 (wytrawne) 2 |
| Plenność | Jurançon: 40 hl/ha; wytrawne – 60 hl/ha 2 |
| Zawartość cukru | Jurançon sec ≤ 4 g/l; bez oznaczenia sec > 40 g/l 2 |
| Smak | Morela, pigwa, przyprawy, kwiaty; wysoka kwasowość |
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍇 Gros Manseng → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino francuskie
- Gdzie rośnie
- 📜 Jurançon, 📍 Gaskonia, 📍 Południowo-zachodnia Francja, 📍 Pireneje (Béarn i Kraj Basków)
- Główna odmiana w
- 📜 Irouléguy, 📜 Pacherenc du Vic-Bilh, 📜 Saint-Mont, 📜 Côtes de Gascogne, 📜 Jurançon
- Powiązane z
- 🍷 Wino słodkie
Najczęstsze pytania
Czym jest gros manseng?
Białym szczepem z południowego zachodu Francji, jednym z dwóch głównych szczepów win Jurançon.
Czym gros manseng różni się od petit manseng?
Ma większe jagody z grubą skórką i znacznie wyższy plon, a jego wino jest mniej wykwintne i skoncentrowane (Wikipedia).
Jakie wina robi się z gros manseng?
Wytrawne i słodkie wina białe o wyraźnej kwasowości i aromatach moreli, pigwy, przypraw i kwiatów.
Ile cukru jest w Jurançon?
W Jurançon sec nie więcej niż 4 g/l, w Jurançon bez oznaczenia sec ponad 40 g/l (specyfikacja z 2025 roku).
Czy to prawda, że Jurançon zawsze jest słodkie?
Nie. Jest też wino wytrawne z oznaczeniem sec; wytrawne uzyskało AOC w 1975 roku, słodkie w 1936.
Co przeczytać dalej
- 🗺️ Wino francuskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 📜 Côtes de Gascogne — Regionalne wina Gaskonii, przede wszystkim świeże białe z Colombard.
- 📍 Południowo-zachodnia Francja — Kraina między Masywem Centralnym, Pirenejami a Atlantykiem; IGP Comté Tolosan na 12 departamentów, Cahors, Madiran i Jurançon.
- 🍷 Wino słodkie — Wina z dużą ilością cukru gronowego, od 45 g/l: z suszonych, przejrzałych, zaatakowanych szlachetną pleśnią lub zamarzniętych winogron; kategorie UE 15 i 16.
- 📜 Irouléguy — Francuskie PDO wina czerwone, różowe i białe z Kraju Basków.
Podobne
🍇 Petit Courbu · 🍇 Petit Manseng · 🍇 Tannat · 🍇 Manseng Noir · 🍇 Vignoles · 🍇 Arrouya
Źródła
- VIVC. Manseng gros blanc (passport 7338)
- Cahier des charges de l'AOC «Jurançon», arrêté du 26 mai 2025 (BO agri du 12.06.2025)
- INAO. Fiche produit «Jurançon»