🍇 Гро Мансан

Гро мансан (Gros Manseng) — белый винный сорт винограда с юго-запада Франции. Вместе с Petit Manseng он является главным сортом апелласьона Jurançon в предгорьях Пиренеев. Из него делают сухие и сладкие белые вина с выраженной кислотностью и ароматами абрикоса, айвы, пряностей и цветов.

Ягоды гро мансана крупнее, чем у Petit Manseng, кожица толстая, а урожайность намного выше; лоза менее склонна к осыпанию цветков. Вино из него менее изысканное и насыщенное, чем из Petit Manseng. Если собирать при потенциальном спирте 11,5–12 %, вино свежее и цветочнее, а при 12,5–13,5 % — интенсивнее и мощнее.

По спецификации Jurançon (2025): главные сорта — гро мансан и Petit Manseng, дополнительные — camaralet de Lasseube, courbu, petit courbu и lauzet; вино «поздний сбор» делают только из двух мансанов, а виноград для него собирают не ранее 2 ноября. Базовая урожайность — 40 гл/га, для сухого вина — 60 гл/га, сбор ручной. В сухом вине сахара не более 4 г/л.

История Jurançon: виноградники сократились с 6000 га в конце XIX века до менее чем 600 га в середине XX; AOC для сладких вин признано в 1936 году, для сухих — в 1975-м, а отметка «vendanges tardives» разрешена с 1995 года. В 2010 году площадь вновь достигла около 1200 га. Во Франции в 2007 году гро мансана было 2877 га; он есть также в Pacherenc du Vic-Bilh, Беарне, Сен-Мон и Флок-де-Гасконь.

Почему это важно для вас. На этикетке Jurançon без слова sec — сладкое вино с содержанием сахара более 40 г/л, а Jurançon sec — сухое (до 4 г/л). По INAO, молодые сладкие вина фруктовые и цветочные, а с возрастом появляются ноты сухофруктов и пряностей; вина «поздний сбор» могут выдерживаться около 20 лет.