📜 Irouléguy

Irouléguy to francuska chroniona nazwa pochodzenia (AOC, PDO) dla win czerwonych, różowych i białych z francuskiego Kraju Basków, w departamencie Pyrénées-Atlantiques. Jest wpisana do rejestru UE od 18 września 1973 roku.

Dopuszczone odmiany to Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tannat, Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu i Petit Courbu. Główną odmianą win czerwonych i różowych jest Cabernet Franc, a Tannat dodaje barwy, owocowych aromatów i w czerwonych znacznych taninów. Wina białe łączą co najmniej dwie odmiany, są aromatyczne i zrównoważone kwasowością.

Winogrona zbiera się, a wina wytwarza, rozwija i dojrzewa w 15 gminach: Aincille, Anhaux, Ascarat, Bidarray, Bussunarits-Sarrasquette, Bustince-Iriberry, Irouléguy, Ispoure, Jaxu, Lasse, Lecumberry, Ossès, Saint-Étienne-de-Baïgorry, Saint-Jean-le-Vieux i Saint-Martin-d'Arrossa. Etykieta może podać szerszą jednostkę Sud-Ouest.

Wina mają naturalną moc alkoholową co najmniej 11% obj., a po wzbogaceniu co najmniej 13,5% obj. Cukier fermentujący nie może przekraczać 5 g/l w białych, 4 g/l w różowych i 3 g/l w czerwonych (4 g/l, gdy naturalna moc przekracza 14% obj.). Czerwone wina mają ograniczenie do 0,3 g/l kwasu jabłkowego.

Maksymalny plon wynosi 60 hektolitrów z hektara. Minimalna gęstość nasadzeń to 4000 krzewów na hektar. Zbiór jest ręczny, prasy ciągłe są zakazane, a wzdłuż granic działek wymagane jest stałe zadarnienie.