🍇 Macabeo

Macabeo to biały szczep winny z Hiszpanii, który w regionie Rioja nazywa się viura (Viura). Właśnie Viura to jego główna nazwa w katalogu VIVC. Według OIV w 2015 roku szczep zajmował w Hiszpanii 46 000 ha, czyli 4,7 % winnic. To jeden z głównych szczepów wina musującego Cava.

Rodziców macabeo ustalono na podstawie markerów DNA: to hebén i brustiano faux. VIVC podaje 41 synonimów szczepu, w tym Macabeu i Maccabeu (tak nazywa się we Francji), Subirat i Alcañón. Od viury pochodzi kilka andaluzyjskich szczepów uzyskanych przez krzyżowanie z palomino fino.

Dokumentacja techniczna apelacji Cava wymienia jako główne szczepy macabeo (viurę), xarel·lo i parelladę. Mimo katalońskiej sławy strefa Cavy obejmuje gminy dziesięciu prowincji — od Barcelony, Girony, Tarragony i Lleidy po La Rioję, Nawarrę, Álavę, Saragossę, Walencję i Badajoz. Wino bazowe musi mieć co najmniej 8,5–9 % obj. naturalnego alkoholu, a różowa Cava wymaga nie mniej niż 25 % szczepów czerwonych.

We Francji areał szczepu zmniejszył się z 7621 ha w 1988 roku do 2628 ha w 2009. W Hiszpanii VIVC notuje 34 401 ha (2008).

Dlaczego to ważne dla ciebie. Viura na butelce z regionu Rioja oraz Macabeo czy Macabeu na innych etykietach to ten sam szczep. Nazwa szczepu na winie z UE oznacza co najmniej 85 % tych winogron. Białe wina podaje się w 4–10 °C, a przechowuje na leżąco, w ciemności, w 10–16 °C.