🍷 Niepoort

Niepoort to rodzinne przedsiębiorstwo winiarskie z piwnicami w Vila Nova de Gaia. Według domu jego historia sięga 1842 roku; ten sam rok i Vila Nova de Gaia jako siedzibę podają Wikidane. Dom pisze, że jego tradycja winiarska zaczęła się w regionie Douro od porto i przechodzi z pokolenia na pokolenie już od sześciu pokoleń.

Według domu jego piwnice od ponad 150 lat są poświęcone porto. Dziś firma jest związana z Dirkiem Niepoortem, który według domu łączy „stare” z nowym, a w winnicach stosuje zasady biodynamiki.

Według domu firmę założył Franciscus Marius Niepoort, holenderski kupiec urodzony w 1813 roku w Hilversum, który przeniósł się do Portugalii i założył przedsiębiorstwo pod własnym nazwiskiem; nie miał ani ziemi, ani winnic, ale jego wiedza sprzedawcy porto dała domowi pierwsze solidne oparcie w Porto. Dom liczy sześć pokoleń rodziny: Dirk Niepoort z piątego pokolenia kieruje nim dziś, a jego dzieci Daniel, Marco i Ana z szóstego włączają się do pracy.

Dom podaje, że pod koniec lat osiemdziesiątych Dirk przekonał ojca do zakupu Quinta de Nápoles i Quinta do Carril, posadzenia 15 hektarów nowych winorośli i zachowania 60-letnich winnic, co zapoczątkowało produkcję win niewzmacnianych, takich jak „Robustus” i „Redoma”. Dodaje, że rodzina Nogueira jest związana z firmą od pięciu pokoleń, a sztuka mistrza asamblażu przechodzi z ojca na syna, obecnie na José Rodrigo Nogueirę. Pod nazwą Niepoortland dom wymienia regiony Douro, Vinho Verde, Dão, Alentejo, Bairrada i Mozela.

Porto to wino z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) z Demarkowanego Regionu Douro. Spirytus winny zatrzymuje fermentację, więc zostaje co najmniej 17,5 g/l cukru, a moc wynosi 19–22 % obj.

Dlaczego to ważne dla ciebie. ChNP i kategorie takie jak Vintage, LBV czy Tawny na etykiecie wyznaczają przepisy, a filozofia producenta to jego własny opis. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.