📍 Priorat
Strome łupkowe zbocza z esencjonalnymi winami czerwonymi.
Priorat — region winiarski w Katalonii (Hiszpania) o stromych łupkowych zboczach, znany z skoncentrowanych czerwonych win. Priorat (kat. Priorat) to niewielka strefa winiarska w Katalonii, w prowincji Tarragona, w północno-wschodniej Hiszpanii. Obok Rioja jest to jedyny hiszpański obszar w najwyższej kategorii jakości (w przypadku Priorat – DOQ). Nazwa pochodzi od klasztoru Scala Dei, założonego przez mnichów kartuskich.
Winnice leżą na stromych zboczach, gdzie gleby to ciemny łupek z kwarcem, zwany llicorellą. Gleba słabo zatrzymuje wodę, krzewy zapuszczają głębokie korzenie, a plony są bardzo małe. Klimat jest gorący i suchy, ale noce są chłodne.
Główne odmiany to Garnacha (Grenache) i Cariñena (kat. Samsó). Dodaje się Cabernet Sauvignon, Syrah i Merlot. Wina Priorat są gęste i skoncentrowane, o aromacie czarnych jagód i mineralnym finiszu, i dobrze dojrzewają. Istnieją też białe z Garnacha Blanca i innych odmian.
Stare krzewy i małe ilości czynią wina Priorat drogimi, ale charakterystycznymi. Sąsiednie Montsant, także w Katalonii i z podobnymi odmianami, jest tańsze. Butelkę Priorat warto przechowywać kilka lat w piwnicy i podawać z mięsem, dziczyzną i dojrzałym serem.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📍 Priorat ← rośnie w ← 🍇 Grenache → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 📍 Katalonia
- Powiązane z
- 🍷 Perpetual, 🍷 Perpetual 2022, 🍷 Salmos, 🍷 Salmos 2021, 🍷 Secret del Priorat, 🍷 Secret del Priorat 2022, 🍷 Wino niemusujące
- Winogrona
- 🍇 Grenache, 🍇 Carignan
- Główne odmiany
- 🍇 Carignan
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino białe
Najczęstsze pytania
Gdzie leży Priorat?
W Katalonii, w prowincji Tarragona, w północno-wschodniej Hiszpanii.
Czym jest llicorella?
Ciemnym łupkiem z kwarcem, na którym rosną winnice Priorat.
Jakie odmiany są kluczowe w Priorat?
Garnacha i Cariñena, a także Cabernet, Syrah i Merlot.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Perpetual — Perpetual: linia domu Familia Torres (czerwone wino DOQ Priorat); roczniki na stronie: 2022.
- 🍷 Perpetual 2022 — Perpetual 2022: czerwone wino DOQ Priorat ze zbioru 2022 roku, dom Familia Torres.
- 🍇 Carignan — Czerwona odmiana z Francji, znana w Hiszpanii jako Cariñena i Mazuelo; na Sardynii podstawa Carignano del Sulcis.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
Podobne
📍 Montsant · 📍 Empordà · 📍 Terra Alta · 📍 Costers del Segre · 📍 Penedès · 📜 Collioure
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- MAPA: Denominaciones de origen
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register