📍 Пріорат

Пріорат — виноробний район у Каталонії (Іспанія) з крутими сланцевими схилами, де роблять концентровані червоні вина. Пріорат (кат. Priorat) — невелика виноробна зона в Каталонії, в провінції Таррагона, на північному сході Іспанії. Разом з Ріохою це єдиний район Іспанії з вищою категорією (у Пріорату — DOQ). Назва пов'язана з монастирем Скала Деї, заснованим ченцями-картезіанцями.

Виноградники лежать на крутих схилах, де ґрунти складаються з темного сланцю з кварцем, відомого як льїкорелья. Він погано утримує воду, лози йдуть корінням глибоко, а врожай виходить дуже невеликим. Клімат спекотний і сухий, але ночі прохолодні.

Основні сорти — гарнача (гренаш) і каріньєна (кат. самсо). До них додають каберне совіньйон, сіра та мерло. Червоні вина Пріорату щільні, концентровані, з ароматами чорних ягід і мінеральним післясмаком, вони добре витримуються. Є й білі вина з гарначі бланки та інших сортів.

Старі лози й малі обсяги роблять вина Пріорату дорогими, але своєрідними. Поруч лежить Монсант, також у Каталонії, зі схожими сортами, але вина там доступніші. У Пріораті добре ставити пляшку в погреб на кілька років, а подавати — з м'ясом, дичиною та витриманими сирами.