🍇 Grenache

Grenache to ciemna odmiana winorośli z Hiszpanii, gdzie nazywa się ją Garnacha (Garnacha Tinta). Według OIV w 2015 roku zajmowała na świecie 163 tys. ha, a prawie wszystkie te winnice — 87% — znajdowały się we Francji i w Hiszpanii.

To bardzo stara odmiana. Katalog VIVC uznaje za jej ojczyznę Hiszpanię i podaje 154 synonimy; na Sardynii nazywa się ją Cannonau. Do Francji Grenache trafiła prawdopodobnie jeszcze w średniowieczu. Dziś jest tam trzecią odmianą pod względem powierzchni — 81 tys. ha, czyli 10% winnic kraju, a w Hiszpanii zajmuje 62 tys. ha.

Grenache rośnie bardzo bujnie, ma duże grona i daje średnie lub wysokie plony — od 2 do 8 t/ha. Jest niezwykle odporna na suszę i łatwo przystosowuje się do różnych gleb. Jest jednak wrażliwa na mączniaka rzekomego, botrytis (gnicie gron) i osypywanie się zawiązków, a także na jesienne przymrozki.

Wina z Grenache mają głęboką barwę, żywość i wysoką zawartość alkoholu. Dlatego, według OIV, często łączy się je z innymi odmianami dla lepszej równowagi. Na Sardynii odmiana jest podstawą wina Cannonau di Sardegna: zgodnie z zasadami tej apelacji Cannonau musi stanowić co najmniej 85%.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Wysoka zawartość alkoholu to cecha odmiany, więc zwracaj uwagę na moc podaną na etykiecie. Napis „Grenache”, „Garnacha” lub „Cannonau” na winie z UE oznacza co najmniej 85% tej odmiany, a jeśli wymieniono kilka odmian — wino wyłącznie z nich. Takie wina podaje się w temperaturze 15–18 °C.