📍 Stolac
Inne nazwy: Stolac, wino ze Stolaca, czerwone wino ze Stolaca, Stolački podrumi, winnice Stolaca
Stare miasteczko w Hercegowinie z winnicami na stokach i płaskowyżu Dubrava, znane z czerwonego wina ze Stolaca i rodzinnej winiarni Stolački podrumi.
Stolac to stare miasteczko w Hercegowinie, gdzie robi się wino z Žilavki i Blatiny i gdzie niegdyś sławne było „czerwone ze Stolaca”. Winnice leżą na stokach i na płaskowyżu Dubrava, który Stolac dzieli z Czapljiną. Na tym płaskowyżu zbiór Žilavki zaczyna się w połowie września.
O winie ze Stolaca pisano już w 1935 roku. Wymieniano je jako jeden z trzech hercegowińskich typów wina znanych w Europie Środkowej, obok Žilavki i Blatiny. Średniowieczne nagrobki, stećki, często zdobiono winoroślą i gronami; jedno z najlepiej ozdobionych pól, Radimlja z XIV wieku, leży obok Stolaca.
Dziś działa tu rodzinna winiarnia Stolački podrumi, założona w 1948 roku. Ma własne nasadzenia na 130 hektarach i co roku sadzi kolejne 15 hektarów Žilavki i Blatiny. Poza nimi butelkuje białe Samotok i czerwone Dalmatino. W latach 50. nowe, większe winiarnie zbudowano w Lubuszkach, Czitluku i Stolacu, dlatego Stolac należy do sześciu gmin winiarskich Hercegowiny.
Od sąsiadów Stolac odróżnia czerwone: „czerwone ze Stolaca” znano w Europie Środkowej na równi z Žilavką i Blatiną. Zajrzyj też do Mostaru, Czapljiny i Lubuszek, a całą krainę znajdziesz w haśle Hercegowina.
Fakty
| Kraj | Bośnia i Hercegowina 2 |
|---|---|
| Region | Stoki i płaskowyż Dubrava, część Hercegowiny 2 |
| Odmiany | Žilavka, Blatina; także białe Samotok i czerwone Dalmatino 1 |
| Rok założenia | Rodzinna winiarnia Stolački podrumi: 1948 1 |
| Sezon | Zbiór Žilavki na Dubravie: od połowy września 2 |
Jak łączy się z tematem „Wino”
📍 Stolac ← rośnie w ← 🍇 Žilavka → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 📍 Hercegowina
- Winogrona
- 🍇 Žilavka, 🍇 Blatina
Najczęstsze pytania
Jakie wina robi Stolački podrumi?
Žilavkę i Blatinę oraz białe i czerwone wino pod własnymi nazwami.
Co mówiono o czerwonym winie ze Stolaca w 1935 roku?
Że należało do trzech typów hercegowińskiego wina znanych w Europie Środkowej.
Czym jest Radimlja i dlaczego pojawia się przy winie?
Pole średniowiecznych stećków z XIV wieku koło Stolaca. Stećki w Hercegowinie często zdobiono winoroślą i gronami.
Ile hektarów ma rodzinna winiarnia?
Własne nasadzenia na 130 hektarach, a co roku dochodzi 15 hektarów.
Czy Stolac to tylko białe wino?
Nie. Sławne było tu czerwone, a dziś robi się Blatinę i czerwone Dalmatino.
Co przeczytać dalej
Podobne
📍 Mostar · 📍 Czitluk (Medziugorie) · 📍 Lubuszki · 📍 Czapljina · 📍 Trebinje · 📍 Hercegowina
Źródła
- Herzegovina Wine Route (wineroute.ba). Stolački podrumi d.o.o.
- Rotim N., Gaspar M., Perić I. Vinski kultivari vinove loze u Hercegovini. Federalni agromediteranski zavod Mostar, Glasnik zaštite bilja 5/2017
- Galić J. Viticulture and winemaking in Herzegovina as a driver of economic development. MIANU Science and Practice 3(1), 2023
- Rotim N., Perić I., Martinović D. Blatina – autohtoni vinski kultivar Hercegovine. Federalni agromediteranski zavod Mostar, Glasnik zaštite bilja 6/2024