📍 Lubuszki

Lubuszki (Ljubuški) to winiarskie miasteczko w Hercegowinie, gdzie w 1969 roku założono pierwszą dużą winnicę Trnjaka. Robi się tu wino z Žilavki, Blatiny i Trnjaka, a czerwona ziemia wokół służy Krkošiji. Sześć miejscowych piwnic przyjmuje gości, a w czerwcu 2025 roku miasteczko zorganizowało święto Trnjaka.

Trnjak to odmiana z Hercegowiny, w okolicach Grude i Imotskiego zwana też Rudežušą. Pierwsza duża działka, 13 hektarów, powstała w miejscu zwanym Otok. Czyste wino z Trnjaka robi się tu od 2009 roku. Wcześniej wchodził do zestawów, bo dobrze zapyla Blatinę. Na Trnjak Fest w dniach 26–28 czerwca 2025 roku były degustacje, warsztaty i wieczorna muzyka.

Piwnice rozrzucone są po wsiach: Begić w Prologu przy granicy, Sušac w Cerno, Škegro w Radišići, Nuić w Crnopodzie, Majić w Hrašljani i Keža w Studencach. Rodzina Begić robi wino od ponad wieku, a na sprzedaż butelkuje dopiero od 1998 roku. U Begićów powstają Plavac Mali, także w beczce, różowy Plavac i Žilavka.

Po drugiej wojnie światowej tylko piwnice winiarni w Lubuszkach miały wysoko wykwalifikowanych specjalistów, a w latach 50. zbudowano tu większą piwnicę. Od Mostaru i Czitluka Lubuszki odróżnia Trnjak: tu nie jest gościem, lecz swoją odmianą. Zajrzyj też do Czapljiny i Stolaca, a całą krainę znajdziesz w haśle Hercegowina.

Badania szacują potencjał samej Hercegowiny na 20 000 ha ziemi pod winnice, a w całej Bośni i Hercegowinie jest dziś około 4600–4900 ha winorośli. Winiarnia Vinogradi Nuić w Crnopodzie, między Medjugorie a Ljubuškim, ma około 35 ha, a jej trnjak i blatina zdobywały międzynarodowe medale. Hercegowiński Szlak Wina zaczyna się w Ljubuškim na zachodzie, a kończy w Trebinje na wschodzie.