🍇 Glera
Biały włoski szczep, podstawa Prosecco: zajmuje 3,9 % winnic Włoch, a we Friuli-Wenecji Julijskiej 5861 ha.
Glera to biały szczep winorośli z północnego wschodu Włoch, z którego robi się Prosecco; uprawia się go głównie w Veneto i Friuli-Wenecji Julijskiej. Według katalogu VIVC jednym z rodziców jest Vulpea. Dawniej szczep nazywał się Prosecco, ale w 2009 roku przemianowano go na Glera.
Zmiana nazwy zbiegła się z zatwierdzeniem DOCG Prosecco Conegliano Valdobbiadene: słowo «Prosecco» zarezerwowano dla wina chronionego. 17 lipca 2009 roku powstała też Prosecco DOC na terenie dziewięciu prowincji Veneto i Friuli-Wenecji Julijskiej. Według pracy z 2020 roku strefa DOP zajmuje ok. 25 000 ha, a Glera to 3,9 % winnic Włoch; we Friuli-Wenecji Julijskiej jest drugim szczepem pod względem powierzchni (5861 ha).
Prosecco najczęściej robi się metodą Martinottiego (Charmat) – drugą fermentacją w zbiorniku. W karcie technicznej Konsorcjum Prosecco DOC Rosé Glera to 85–90 %, resztę stanowi Pinot Noir. Aromaty wina są kwiatowe i świeżych owoców, a smak świeży i żywy.
Pokrewieństwa szczepu zbadali genetycy. Praca z 2020 roku wykazała pokrewieństwo pierwszego stopnia Glera z Vulpeą. Glera, Glera lunga i Aghedene to rodzeństwo pełne, a Vitouska to potomek Glera i Malvasia bianca lunga. Glera jest też jednym z rodziców odmiany Incrocio Manzoni 2.15.
Dlaczego to ważne dla ciebie. Słowo Prosecco na etykiecie to nazwa wina, a nie szczepu: szczep nazywa się dziś Glera. Konsorcjum Prosecco DOC radzi podać Prosecco schłodzone do 6–8 °C, a przechowywać w temperaturze nie wyższej niż 8–12 °C.
Fakty
| Kraj | Włochy 1 |
|---|---|
| Region | Veneto i Friuli-Wenecja Julijska 2 |
| Rejestracja | Prosecco DOC – 17 lipca 2009; szczep przemianowano na Glera w 2009 roku 3 |
| Przeznaczenie | Prosecco (wino musujące) 2 3 |
| Temperatura | Podawać Prosecco w 6–8 °C 3 |
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍇 Glera → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino włoskie
- Gdzie rośnie
- 📍 Veneto, 📜 Friuli, 📍 Conegliano Valdobbiadene
- Główna odmiana w
- 📜 Asolo Prosecco, 📜 Conegliano Valdobbiadene Prosecco
- Wina z niego wytwarzane
- 🍷 Prosecco, 🍷 Aromatyczne wino musujące jakościowe
- Powiązane z
- 🍷 Wino musujące
- Potomstwo
- 🍇 Incrocio Manzoni 2.15
- Rodzice
- 🍇 Vulpea
Najczęstsze pytania
Z jakich winogron robi się Prosecco?
Z białego szczepu Glera, który rośnie na północnym wschodzie Włoch.
Dlaczego szczep nazywa się Glera, a nie Prosecco?
W 2009 roku zmieniono nazwę, by słowo «Prosecco» pozostało przy chronionym winie i jego terytorium.
Jaką powierzchnię zajmuje Glera?
Według pracy z 2020 roku 3,9 % winnic Włoch, a we Friuli-Wenecji Julijskiej 5861 ha.
Kim są rodzice Glera?
Według VIVC jednym z rodziców jest Vulpea, drugi jest nieznany; badanie z 2020 roku potwierdziło pokrewieństwo pierwszego stopnia.
Czy to prawda, że Prosecco to szczep winorośli?
Nie. Prosecco to chroniona nazwa wina, a szczep nazywa się Glera.
Co przeczytać dalej
- 🗺️ Wino włoskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 📜 Conegliano Valdobbiadene Prosecco — Prosecco DOCG z wzgórz prowincji Treviso: musujące, frizzante i spokojne z Glery.
- 🍷 Aromatyczne wino musujące jakościowe — Kategoria UE: wino musujące z odmian aromatycznych, najczęściej z Muskatów.
- 🍷 Wino musujące — Cztery kategorie UE z ciśnieniem dwutlenku węgla co najmniej 3 bar; metoda tradycyjna, zbiornikowa i ancestralna; Champagne, Cava, Prosecco.
- 📜 Asolo Prosecco — Prosecco DOCG z glery ze wzgórz Montello i Asolo w prowincji Treviso: Spumante Superiore, Frizzante i wino ciche.
Podobne
🍇 Verdiso · 🍇 Boschera · 🍇 Glera Lunga · 🍇 Perera · 🍇 Bianchetta Trevigiana · 🍇 Schioppettino
Źródła
- VIVC. Glera (passport 9741)
- Crespan M. et al. Unraveling the genetic origin of 'Glera', 'Ribolla Gialla' and other autochthonous grapevine varieties from Friuli Venezia Giulia. Scientific Reports, 2020
- Consorzio Prosecco DOC. Prosecco DOC Rosé technical sheet