🍷 Abboccato

Abboccato é uma palavra italiana para um vinho com ligeira doçura. Está escrita no rótulo e mostra que o vinho não é seco, mas também não é realmente doce. É um vinho meio seco, com um pouco de açúcar residual, mais do que num vinho seco, o que suaviza o sabor.

A palavra vem de uma expressão italiana que significa «com a boca macia». Em Itália, ao lado dela está amabile, um vinho mais doce, e mais doces ainda são os vinhos chamados dolce. Estas palavras ajudam o comprador a saber de antemão o que esperar: abboccato corresponde ao que em português se chama meio seco. As regras da União Europeia definem que quantidade de açúcar corresponde a cada palavra, mas as palavras italianas dos rótulos continuam a ser tradicionais.

O abboccato pertence aos vinhos meio secos, tal como o amabile, de estilo semelhante, e ao vinho italiano em geral. Estes vinhos combinam com entradas leves, queijos e pratos picantes. Servem-se de preferência frescos. Os italianos usam por vezes a palavra para vinhos que parecem suaves por causa do aroma frutado.