🍷 Dolce
Também conhecido como: vinho italiano doce
Palavra italiana para vinho doce.
Dolce é a palavra italiana para «doce». Num rótulo significa um vinho doce, com muito açúcar residual.
No rótulo, dolce é a indicação de doçura. No vinho tranquilo, segundo as regras da UE, significa mais de 45 g/l de açúcar; no espumante a escala é outra: dolce quer dizer mais de 50 g/l. É o equivalente italiano do francês doux e do espanhol dulce.
A escala de doçura italiana tem outros degraus. Secco é seco, abboccato é ligeiramente doce, amabile é meio-doce, e dolce é o mais doce. A doçura vem normalmente das uvas, quando a fermentação é parada ou os bagos são secos antes.
Muitos vinhos italianos são doces: vinhos de sobremesa passito de uvas secas, Moscato d'Asti, Brachetto d'Acqui e Recioto. A palavra dolce aparece nas garrafas de vinho italiano e indica o que esperar do sabor. A graduação varia, de 5 a 7%, leve, até 15% e mais.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Dolce → tipo de → 🍷 Vinho doce → tipo de → 🍷 Tipos de vinho → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Vinho doce
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho italiano
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Amabile, 🍷 Vinho doce
Perguntas frequentes
É verdade que dolce quer dizer «tinto doce»?
Não. Dolce é a palavra italiana para «doce» e descreve um vinho com muito açúcar residual, seja qual for a cor.
Dolce é o degrau mais doce da escala italiana?
Sim: secco é seco, abboccato ligeiramente doce, amabile meio doce e dolce o mais doce.
Em que vinhos italianos aparece dolce?
Por exemplo no Brachetto d'Acqui e nos passito de uvas secas.
Semelhantes
🍷 Süß · 🍷 Abboccato · 🍷 Vinho meio-doce · 🍷 Col fondo · 🍷 Brachetto d'Acqui · 🍷 Marsala vergine
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.