🍷 Antinori

A Antinori é uma empresa vinícola toscana detida e dirigida pela família Antinori, com sede na adega Antinori nel Chianti Classico, em Bargino, no município de San Casciano Val di Pesa. Segundo a família, Giovanni di Piero Antinori entrou em 1385 na corporação florentina dos vinhateiros, a Arte Fiorentina dei Vinattieri, e a família gere diretamente o negócio há 26 gerações. Em 1506 Niccolò di Tommaso Antinori comprou o Palazzo Antinori em Florença.

Segundo a família, as suas propriedades toscanas incluem a Tenuta Tignanello, a Badia a Passignano e Pèppoli no Chianti Classico, Pian delle Vigne em Montalcino e a Tenuta Guado al Tasso em Bolgheri. Cada propriedade faz os seus próprios vinhos com a denominação da sua zona.

A Toscana tem tanto denominações de origem protegidas (DOP), como Chianti Classico e Bolgheri, como a indicação geográfica protegida (IGP) regional Toscana. Segundo o direito da UE, um vinho DOP tem de vir inteiramente de uvas da zona delimitada, enquanto uma IGP exige pelo menos 85 %, o que dá mais liberdade nas castas.

Porque é importante para si. O nome de uma propriedade ou de uma família no rótulo não é uma denominação; é a menção Chianti Classico ou Toscana IGT no mesmo rótulo que diz que regras o vinho segue. A OMS lembra: não existe um nível seguro de álcool.