🍷 Antinori

Antinori es una empresa vinícola toscana propiedad de la familia Antinori y dirigida por ella, con sede en la bodega Antinori nel Chianti Classico de Bargino, en el municipio de San Casciano Val di Pesa. Según la familia, Giovanni di Piero Antinori ingresó en 1385 en el gremio florentino de vinateros, el Arte Fiorentina dei Vinattieri, y la familia gestiona directamente el negocio desde hace 26 generaciones. En 1506 Niccolò di Tommaso Antinori compró el Palazzo Antinori en Florencia.

Según la familia, sus fincas toscanas incluyen Tenuta Tignanello, Badia a Passignano y Pèppoli en Chianti Classico, Pian delle Vigne en Montalcino y Tenuta Guado al Tasso en Bolgheri. Cada finca elabora sus propios vinos con la denominación de su zona.

Toscana tiene tanto denominaciones de origen protegidas (DOP), como Chianti Classico y Bolgheri, como la indicación geográfica protegida (IGP) regional Toscana. Según el Derecho de la UE, un vino DOP debe proceder íntegramente de uvas de la zona delimitada, mientras que una IGP exige al menos el 85 %, lo que deja más libertad en las variedades.

Por qué le importa. El nombre de una finca o de una familia en la etiqueta no es una denominación; es la mención Chianti Classico o Toscana IGT en la misma etiqueta la que dice qué normas sigue el vino. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de alcohol.