🏰 Soldera Case Basse

A Soldera Case Basse é uma propriedade vinícola no sudoeste do município de Montalcino, na província de Siena; a empresa é a Società Agricola Case Basse di Gianfranco Soldera. Segundo a propriedade, Gianfranco Soldera, nascido em Treviso em 1937, e a mulher, Graziella, descobriram em junho de 1972 a propriedade abandonada de 23 hectares e compraram-na dois meses depois. No outono plantaram cerca de 2 hectares de sangiovese e em 1973 uma segunda vinha de cerca de 4,5 hectares; a primeira vindima foi em 1975.

Segundo a propriedade, o primeiro Brunello foi posto à venda em 1982. As vinhas, a cerca de 320 metros, são trabalhadas à mão, sem herbicidas, e o vinho envelhece longamente em grandes tonéis de carvalho da Eslavónia. Hoje a propriedade vende um único vinho, o Toscana IGP Soldera Case Basse, 100 % sangiovese das vinhas próprias; a colheita de 2021 soma cerca de 19 000 garrafas. Desde a morte de Gianfranco Soldera, em fevereiro de 2019, é gerida pela família.

Segundo a propriedade, o terreno é de colinas, de origem vulcânica, bem drenado e rico em minerais, mas pouco fértil; ao lado das vinhas, a propriedade mantém um jardim botânico e abelhas, para preservar a biodiversidade vegetal e animal.

Toscana é uma indicação geográfica protegida (IGP) inscrita no registo da UE eAmbrosia. Segundo o direito da UE, pelo menos 85 % das uvas de um vinho IGP têm de vir da área; uma DOP como Brunello di Montalcino exige-as todas e tem regras de produção próprias.

Porque é importante para si. Um vinho de Montalcino não é automaticamente Brunello: aqui o rótulo diz Toscana IGP, e é essa denominação que fixa as regras. A OMS lembra: não existe um nível seguro de consumo de álcool.