🍷 Négociant
Também conhecido como: négociant, comerciante de vinhos, casa comercial de vinhos, négociant-éleveur, negociante de vinhos
Casa comercial de vinhos que compra uva ou vinho a viticultores, elabora e estagia o vinho ela própria e vende-o.
O négociant (comerciante de vinhos, casa comercial de vinhos; na Borgonha, négociant-éleveur, «comerciante-criador») é uma casa que compra uva ou vinho a viticultores, faz ela própria o vinho, estagia-o e vende-o. A palavra francesa significa «comerciante».
A Borgonha é o modelo. O ofício de négociant-éleveur surgiu ali no século XVIII. Hoje contam-se cerca de 400 casas, e umas 60, as maiores, fazem a maior parte do negócio. Noutras regiões o négociant limita-se muitas vezes a comprar vinho pronto, por vezes já engarrafado. O borgonhês começa mais cedo, muitas vezes na vinha. Trabalha de perto com os viticultores, escolhe com frequência uvas de parcelas concretas, vinifica e estagia o vinho em barrica. Daí o estilo próprio de cada casa, e muitas possuem também vinhas. Entre as casas que o conselho de vinhos da Borgonha cita estão Louis Latour, Albert Bichot, Patriarche e Jaffelin.
No Ródano o quadro é outro, e os números mostram-no. Segundo a Inter Rhône, em 2024 o vale tinha 374 empresas comerciais. O comércio expediu cerca de 68 % dos vinhos AOP, 40 % deles por membros do sindicato UMVR. As cooperativas deram 15 % e as adegas independentes 16 %.
O viticultor-engarrafador trabalha sobretudo com uva própria; o négociant, com a que compra, embora muitos tenham vinhas. Por isso, ao ler uma garrafa, convém ver se a casa escolhe ela própria as parcelas e estagia o vinho: disso depende o estilo.
Factos
| Ano de fundação | Século XVIII: o ofício de négociant-éleveur na Borgonha 1 |
|---|---|
| Região | Borgonha (cerca de 400 casas), vale do Ródano (374 empresas em 2024) 12 |
| Uso | Compra uva ou vinho, faz e estagia o vinho, vende-o 1 |
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Négociant → depois → 🍷 Enólogo → trabalha com → 🍷 Vinho
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Perguntas frequentes
Como se diz «négociant» em português?
Costuma traduzir-se por comerciante de vinhos ou casa comercial de vinhos; a palavra francesa significa «comerciante». [1]
Qual é a diferença entre négociant e viticultor?
O viticultor trabalha sobretudo com uva própria, o négociant com a comprada, embora muitas casas borgonhesas tenham também vinhas. [1]
Quantos négociants há na Borgonha?
Cerca de 400 casas, das quais umas 60, as maiores, fazem a maior parte do negócio. O ofício surgiu no século XVIII. [1]
Que parte do vinho AOP do Ródano é expedida pelo comércio?
Segundo a Inter Rhône, cerca de 68 % em 2024, com 374 empresas comerciais; cooperativas 15 %, adegas independentes 16 %. [2]
É verdade que o vinho de négociant é sempre mais simples do que o de uma quinta?
Não. Os négociants da Borgonha escolhem muitas vezes uvas de parcelas concretas e estagiam eles próprios o vinho em barrica, e muitos têm vinhas. [1]
Semelhantes
🍷 Especialista em enologia · 🍷 Master of Wine · 🍷 Vindimador · 🍷 Condutor de trator de vinha · 🍷 Viveirista · 🍷 Crítico de vinhos
Fontes
- Bourgogne Wines (BIVB). Growers and merchants: Négociants deeply rooted in the Bourgogne region
- Inter Rhône. Key figures 2024 (EN)