📜 Falerio

O Falerio é uma denominação de origem protegida (DOP, DOC) italiana para vinhos brancos do sul das Marcas. Está inscrita no registo da UE desde 17 de fevereiro de 2006. O nome deriva de Faleria, uma antiga cidade que se tornou Falerio Picenus e hoje é Falerone.

A especificação abrange dois tipos: Falerio e Falerio Pecorino. O Falerio é amarelo palha, com notas florais e de fruta de polpa amarela, e um sabor fresco e harmonioso com pós-gosto bastante longo. O Falerio Pecorino é amarelo palha com reflexos esverdeados, com toques de flores brancas e notas de ananás, anis e sálvia; é descrito como fresco, mineral e com pós-gosto muito longo. Ambos têm acidez total mínima de 4,50 g/l expressa em ácido tartárico.

As uvas têm de ser produzidas dentro dos limites administrativos das províncias de Ascoli Piceno e Fermo.

As castas brancas autorizadas incluem Trebbiano Toscano, Passerina e Pecorino, juntamente com Albana, Biancame, Bombino Bianco, Chardonnay, Fiano, Grechetto, Incrocio Bruni 54, Maceratino, Malvasia Bianca Lunga, Malvasia Bianca di Candia, Manzoni Bianco, Montonico Bianco, Moscato Bianco, Mostosa, Pinot Bianco, Riesling Italico, Riesling Renano, Sauvignon, Tocai Friulano, Verdicchio Bianco e Vermentino. A Syrah também está indicada.

O rendimento máximo é de 13 toneladas de uva por hectare para o Falerio e de 11 toneladas para o Falerio Pecorino. São permitidos recipientes de material apto para alimentos diferente do vidro para todos os tipos, exceto para vinhos com a menção Vigna.