📍 Marche

As Marcas são uma região do centro italiano, entre os Apeninos e o mar Adriático. O vinho regional IGT Marche abrange as cinco províncias: Ancona, Ascoli Piceno, Fermo, Macerata e Pesaro e Urbino. A maior parte das vinhas fica em colinas: na zona de Castelli di Jesi, dos 96 m junto a Jesi aos 630 m em Cingoli, a cerca de 20 km do mar.

Segundo o Ministério da Agricultura italiano (MASAF), a região tem 20 denominações: 5 DOCG e 15 DOC. A casta branca mais conhecida é o Verdicchio. As DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi e Verdicchio di Matelica exigem pelo menos 85 % dele, e as regras descrevem no sabor um toque de amêndoa amarga. Matelica fica no alto vale do Esino, a cerca de 350 m, longe do mar, por isso os invernos são frios.

Entre os tintos destaca-se o Cònero DOCG: pelo menos 85 % de Montepulciano, estágio mínimo de 2 anos e a palavra Riserva obrigatória no rótulo. O Rosso Piceno junta Montepulciano (35–85 %) e Sangiovese (15–50 %). Offida DOCG são brancos de Pecorino ou Passerina e um tinto de Montepulciano.

O vinho mais invulgar da região é o Vernaccia di Serrapetrona DOCG, um espumante tinto de Vernaccia nera: pelo menos 40 % das uvas são passificadas, o vinho passa por três fermentações e só chega ao mercado a partir de 30 de junho do ano seguinte.

Porque é importante para si. A palavra Riserva num Verdicchio de Castelli di Jesi ou de Matelica significa um estágio de pelo menos 18 meses. Se uma garrafa de IGT Marche indica a casta, contém pelo menos 85 % dela. Os brancos servem-se a 4–10 °C e os tintos a 15–18 °C.