🍇 Macabeo

A macabeo é uma casta branca de vinificação de Espanha, que na Rioja se chama viura (Viura). É precisamente Viura o seu nome principal no catálogo VIVC. Segundo a OIV, em 2015 a casta ocupava em Espanha 46 000 ha, ou 4,7 % da vinha. É uma das principais castas do espumante Cava.

Os progenitores da macabeo foram estabelecidos por marcadores de ADN: hebén e brustiano faux. O VIVC regista 41 sinónimos, entre eles Macabeu e Maccabeu (assim se chama em França), Subirat e Alcañón. Da viura descendem várias castas andaluzas, obtidas por cruzamento com a palomino fino.

O caderno técnico da denominação Cava cita como castas principais a macabeo (viura), a xarel·lo e a parellada. Apesar da fama catalã, a zona do Cava abrange municípios de dez províncias: de Barcelona, Girona, Tarragona e Lleida a La Rioja, Navarra, Álava, Saragoça, Valência e Badajoz. O vinho base tem de ter pelo menos 8,5–9 % vol. de álcool natural, e o Cava rosado exige no mínimo 25 % de castas tintas.

Em França, a área da casta caiu de 7621 ha em 1988 para 2628 ha em 2009. Em Espanha, o VIVC regista 34 401 ha (2008).

Porque é que isto lhe interessa. Viura numa garrafa da Rioja e Macabeo ou Macabeu noutros rótulos são a mesma casta. O nome da casta num vinho da UE significa pelo menos 85 % desta uva. Os brancos servem-se a 4–10 °C e guardam-se deitados, no escuro, a 10–16 °C.