🧀 Beemster
Também conhecido como: Bemster
Beemster é uma marca de queijos neerlandeses curados de leite de vaca da cooperativa CONO Kaasmakers, fundada em 1901, com queijaria no Beemster.
A Beemster é uma marca de queijos neerlandeses curados de leite de vaca produzidos pela cooperativa queijeira CONO Kaasmakers.
A CONO indica que foi fundada como cooperativa em 1901 por agricultores de aldeias da Holanda do Norte. Em 1947, três queijarias da Holanda do Norte, entre elas a De Tijd em Beemster, decidiram cooperar; o nome CONO já existia como abreviatura de Combinatie Noord-Holland. A nova queijaria no Beemster foi inaugurada em novembro de 2014.
Segundo a CONO, o leite vem de vacas que pastam ao ar livre mais de 120 dias por ano, 6 horas por dia, e os seus queijos são curados até 26 meses. A Beemster afirma que o seu queijo amadurece naturalmente em armazéns de queijo históricos.
A gama inclui Mild, Medium, Aged, Classic, X-O, Royaal, Royaal Grand Cru, Lite, um queijo de cabra (Goat) e Full Flavour Gouda mini. O Beemster Classic é um queijo 48+ com 51,3 % de gordura no extrato seco. A marca observa que os cristais de aminoácidos de um queijo curado podem sentir-se como um ligeiro estaladiço e que cristais bem distribuídos são considerados sinal de qualidade. O objetivo declarado da marca é fazer o queijo premium mais saboroso dos Países Baixos.
Factos
| País | Países Baixos |
|---|---|
| Região | Beemster, Holanda do Norte |
| Matéria-prima | Leite de vaca; queijo de cabra (Goat) |
| Duração | Até 26 meses |
| Uso | Gama: Classic, X-O, Royaal, Mild, Medium, Aged |
Como se liga ao tema «Queijo»
🧀 Beemster → tipo de → 🏭 Produtores e marcas de queijo → tipo de → 🧀 Queijo
Conexões
- Faz parte de
- 🏭 Produtores e marcas de queijo
Perguntas frequentes
É verdade que o Beemster é feito só com leite de vaca?
Não, a gama inclui também um queijo de cabra (Goat).
Que variantes tem o Beemster?
Mild, Medium, Aged, Classic, X-O, Royaal, Royaal Grand Cru, Lite, Goat e Full Flavour Gouda mini.
Quando abriu a nova queijaria em Beemster?
Em novembro de 2014.
Quanta gordura tem o Beemster Classic?
É um queijo 48+ com 51,3 % de gordura no extrato seco.
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