🥃 Averna

Averna é um dos amari italianos mais conhecidos: uma bebida de ervas agridoce de Caltanissetta, na Sicília, com 29 % vol., feita como infusão de ervas, flores secas, especiarias e alcaçuz. Cita-se 1868 como ano de nascimento da marca, e desde maio de 2026 pertence ao Disaronno Group, antes Illva Saronno.

História. Segundo a lenda, a receita foi dada a Salvatore Averna por monges beneditinos da Abadia de Santo Spirito, em Caltanissetta. O Difford's Guide e a The Spirits Business indicam 1868, mas o anúncio da operação de 2026 fala em 1886, pelo que a data se apresenta melhor como «segundo a lenda». A informação sobre a receita é limitada: o produtor mantém-na secreta, e a imprensa menciona óleos de laranja amarga e limão sicilianos e casca de romã.

Proprietários. A marca esteve muito tempo com o Campari Group. A 28 de maio de 2026, o Disaronno Group, antes Illva Saronno, concluiu a compra da Averna juntamente com a marca Zedda Piras. Durante um período de transição, o engarrafamento e a mistura continuam na fábrica da Campari em Canale, e a Campari ainda vende a marca em alguns países.

Sabor. O Difford's Guide descreve uma cor de chocolate negro com reflexos de bronze, um aroma a cola, laranja amarga e ervas e um sabor agridoce com notas de cacau, alcaçuz, genciana e alecrim.

Porque é importante para si. «Amaro» é uma palavra italiana, não uma categoria própria da UE: conforme o açúcar, a bebida é um bitter (30) ou um licor (33). A lei da UE proíbe alegações de saúde em bebidas com mais de 1,2 % vol., pelo que «ajuda a digestão» não é uma alegação válida. A OMS lembra que não existe uma quantidade segura de álcool.