🥃 Malört

O Malört, de nome completo Jeppson's Malört, é um licor amargo americano de absinto (a planta, losna) feito em Chicago, conhecido pelo seu amargor extremo. Em sueco, malört significa «absinto». É engarrafado a 35 % vol., e o sabor é tão amargo que se tornou uma piada de Chicago. Desde 2018 a marca pertence à CH Distillery, uma empresa de Chicago sediada no bairro de Pilsen.

História. Carl Jeppson, um emigrante sueco de Ystad, levou para Chicago a tradição do bäsk brännvin: uma aguardente macerada com absinto. Segundo a marca, na década de 1920 vendia a infusão amarga como remédio «medicinal», e o Malört na forma atual foi lançado pela primeira vez em 1933, quando acabou a Lei Seca. As fontes indicam anos diferentes para a sua chegada. Em meados da década de 1930 a receita foi comprada pela Bielzoff Products, e em 1945 George Brode adquiriu essa empresa. Mais tarde a produção saiu de Chicago para o Kentucky e depois para a Flórida.

Como é feito. O ingrediente principal é o absinto; a receita completa não é divulgada. Segundo a VinePair, o absinto é fornecido por um produtor do norte da Europa. A partir de 1945 punha-se um raminho de absinto em cada garrafa, mas no fim da década de 1980 isso tornou-se demasiado caro. Em 2018 a CH Distillery comprou a marca a Patricia Gabelick, e a Mental Floss refere que a receita foi reconstruída do zero e o corante amarelo abandonado.

Lugar na cultura. Na década de 2000 a bebida ganhou fama de «desafio»: as fotos da careta depois de um gole, a «Malört face», espalharam-se na internet. Segundo a VinePair, em 2024 era vendida em 33 estados, e 37 % das vendas vinham de fora do Illinois.

Porque é importante para si. O rótulo diz liqueur, mas um licor europeu tem de conter pelo menos 100 g/l de açúcar, e a marca não indica quanto açúcar tem o Malört. Por isso não o compare diretamente com os licores da UE. Guie-se pelos 35 % vol., não pelas lendas sobre propriedades «curativas»: é uma bebida alcoólica. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.