🍇 Rondo

A rondo é uma casta tinta obtida na Alemanha. Foi cruzada em 1964 pelo melhorador Helmut Becker, do Instituto de Melhoramento da Videira de Geisenheim; um dos progenitores é a sankt laurent. O VIVC regista a rondo como uva de vinho e de mesa e assinala nela o locus de resistência ao míldio Rpv10.

Durante muito tempo a casta teve apenas um número de seleção, e entre os sinónimos continuam a figurar Geisenheim 6494-5 e Gm 6494-5. A origem da rondo foi verificada por marcadores de ADN: a sankt laurent é de facto sua progenitora. Da própria rondo já descendem novas obtenções, como a Allegro (Chancellor × Rondo).

Na própria Alemanha há pouca rondo: segundo o VIVC, 4 ha em 2000 e 11 ha em 2020. É mais visível nos países do norte. A Dinamarca tinha 20 ha (2010), e o caderno técnico do vinho regional Jylland (Jutlândia) inclui a rondo na lista de castas, ao lado da solaris e da regent. Consta também da lista de castas da denominação inglesa English.

A rondo é, assim, um exemplo de casta criada para regiões frescas: é apreciada onde amadurecem poucas castas tintas, e a resistência ao míldio ajuda em climas húmidos.

Porque é que isto lhe interessa. Procure vinho de rondo entre os vinhos da Dinamarca e de Inglaterra: ali a casta consta das listas oficiais das denominações. O nome da casta no rótulo de um vinho da UE significa pelo menos 85 % desta uva. Os tintos servem-se a 15–18 °C e guardam-se deitados, no escuro, a 10–16 °C.