🍇 St. Laurent

A sankt laurent (St. Laurent) é uma casta tinta de vinificação que o catálogo VIVC considera de origem francesa, embora hoje seja mais difundida na Europa Central. Segundo os marcadores de ADN, um dos seus progenitores é a pinot noir. Na Áustria, a casta ocupava 687 ha em 2020.

O outro progenitor é desconhecido, pelo que não se trata de um clone da pinot noir, mas de uma descendente. O VIVC regista 41 sinónimos: em checo é Svatovavřinecké, em croata Lovrijenac, em húngaro Szent Lőrinc. As maiores áreas estão na Chéquia, 1482 ha (2008), e na Eslováquia, 1408 ha (2009). Na Alemanha a área passou de 49 ha em 1992 para 669 ha em 2008.

Segundo o recenseamento vitícola de 2020 da Statistik Austria, a sankt laurent ocupava na Áustria 687 ha, um pouco abaixo de 2015 (724 ha). Reparte-se quase por igual entre o Burgenland (336 ha) e a Baixa Áustria (330 ha).

A casta deu origem a várias castas tintas novas. A mais conhecida é a zweigelt, obtida do cruzamento da sankt laurent com a blaufränkisch; entre outras descendentes, o VIVC cita a andré, a rondo, a dunaj, a frátava e a sevar.

Porque é que isto lhe interessa. Nos rótulos a casta aparece como St. Laurent, Sankt Laurent ou Svatovavřinecké: é a mesma uva. O nome da casta num vinho da UE significa pelo menos 85 % desta uva. Os tintos servem-se a 15–18 °C e guardam-se deitados, no escuro, a 10–16 °C.