🥃 Teor alcoólico mínimo

O teor alcoólico mínimo das bebidas espirituosas é o teor de álcool mais baixo, em volume, com que uma bebida pode ter uma denominação legal. Segundo o Regulamento (UE) 2019/787, uma bebida espirituosa tem pelo menos 15 % vol., exceto o licor de ovos. Em muitas categorias o limite é mais alto: uísque 40 %, rum, vodca e gin 37,5 %.

O que significa «% vol.». É a proporção de álcool puro no volume total da bebida a 20 °C. O teor indicado no rótulo faz parte da denominação legal: uma bebida com menos álcool não pode chamar-se, por exemplo, uísque ou rum. Cada categoria tem os seus limites, convém conhecê-los.

Exemplos do anexo I. Uísque a partir de 40 % vol. Rum, vodca, gin, gin destilado e aguardente de fruta a partir de 37,5 %. Brandy a partir de 36 % e aguardente de cereais a partir de 35 %. Maraschino a partir de 24 %, licor e bitter a partir de 15 %, licor de ovos a partir de 14 %. O limite é um mínimo: uma bebida pode ser mais forte, mas não mais fraca. Se não for cumprido, não se pode usar o nome da categoria.

Mínimo e realidade. Muitas marcas conhecidas são engarrafadas exatamente no mínimo, por exemplo 40 % no uísque, enquanto o uísque com graduação de barril é mais forte. Um limite baixo não significa menor qualidade, nem um teor alto melhor qualidade. O rótulo mostra sempre o teor real, que se compara com a norma legal.

Porque é importante para si. Conhecer o mínimo ajuda a notar uma bebida que não corresponde ao seu nome. Um teor mais baixo não torna a bebida segura. A OMS lembra: não existe um nível seguro de álcool. Esta página descreve a norma da UE; as regras do Brasil não estão aqui cobertas.