🏰 Soldera Case Basse

Soldera Case Basse to posiadłość winiarska na południowym zachodzie gminy Montalcino w prowincji Siena; spółka to Società Agricola Case Basse di Gianfranco Soldera. Według posiadłości Gianfranco Soldera, urodzony w Treviso w 1937 roku, i jego żona Graziella odkryli w czerwcu 1972 roku opuszczony majątek o powierzchni 23 ha i kupili go dwa miesiące później. Jesienią posadzili około 2 ha sangiovese, a w 1973 roku drugą winnicę o powierzchni około 4,5 ha; pierwsze winobranie odbyło się w 1975 roku.

Według posiadłości pierwsze Brunello trafiło do sprzedaży w 1982 roku. Winnice na wysokości około 320 m są uprawiane ręcznie, bez herbicydów, a wino długo dojrzewa w dużych beczkach ze sławońskiego dębu. Dziś posiadłość sprzedaje jedno wino – Toscana IGP Soldera Case Basse ze 100 % sangiovese z własnych winnic; rocznik 2021 to około 19 000 butelek. Od śmierci Gianfranca Soldery w lutym 2019 roku prowadzi ją jego rodzina.

Według posiadłości teren jest pagórkowaty, pochodzenia wulkanicznego, dobrze przepuszczalny i bogaty w minerały, ale mało żyzny; obok winorośli posiadłość utrzymuje ogród botaniczny i pasiekę, aby chronić różnorodność roślin i zwierząt.

Toscana to chronione oznaczenie geograficzne (ChOG) wpisane do unijnego rejestru eAmbrosia. Zgodnie z prawem UE co najmniej 85 % winogron do wina z ChOG musi pochodzić z tego obszaru; ChNP, np. Brunello di Montalcino, wymaga wszystkich i ma własne zasady produkcji.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Wino z Montalcino nie jest automatycznie Brunello: tu na etykiecie jest Toscana IGP i to ta nazwa wyznacza zasady. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu spożycia alkoholu.