📍 Божоле
Гранитные холмы к югу от Макона, родина гаме и молодого божоле-нуво.
Божоле — холмистый винодельческий регион на востоке Франции, к северу от Лиона и к югу от Макона. Он лежит рядом с Бургундией. Главный сорт для красных и розовых вин — гаме: из него делают лёгкие фруктовые красные вина с цветочными нотами.
Северная часть лежит на граните и других древних кристаллических породах. Здесь расположены зона Beaujolais-Villages и отдельные наименования-«крю», например Жюльенас, Моргон, Флёри, Мулен-а-Ван и Сен-Амур. Эти вина плотнее и могут храниться несколько лет. В южной части преобладают глина и известняк, а вина легче и фруктовее. Ещё южнее регион граничит с Кото дю Лионне.
Чтобы сохранить фруктовость, производители традиционно используют местный метод виноделия, основанный на полукарбонической мацерации. Самое известное молодое вино — божоле нуво: его выпускают в продажу в третий четверг ноября.
Кроме красных, делают розовые и белые вина; белые — только из шардоне.
Как связано с темой «Вино»
📍 Божоле ← растёт в ← 🍇 Гаме → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🗺️ Французское вино
- Связано с
- 📜 Кото дю Лионне, 📍 Бургундия, 🍷 Молодое вино, 🥃 Марк де Бургонь, 🍷 Тихое вино
- Сорта
- 🍇 Гаме
- Главные сорта
- 🍇 Гаме
- Какие вина
- 🍷 Красное вино, 🍷 Розовое вино, 🍷 Белое вино
- Похожее и различия
- 🍷 Божоле нуво
Частые вопросы
Где находится Божоле?
На востоке Франции, к северу от Лиона и к югу от Макона.
Какой сорт главный в Божоле?
Гаме: из него делают лёгкие фруктовые красные вина.
Что такое божоле нуво?
Молодое вино, которое выпускают в продажу в третий четверг ноября, через несколько недель после сбора.
Что прочитать дальше
- 🥃 Марк де Бургонь — Марк де Бургонь — защищённое наименование ЕС для дистиллята из выжимок вин Бургундии и Божоле. Выдержка не менее 2 лет в дубе, поэтому янтарный; крепость от 40 % об.; «vieux» — от 3 лет, «hors d'âge» — от 10.
- 🍷 Божоле нуво — Красное или розовое вино AOC Beaujolais, главным образом из гаме, с отметкой «nouveau» или «primeur».
- 🍷 Тихое вино — Вино без заметных пузырьков: категория ЕС 1, фактический спирт не менее 8,5–9 % об., общий — не более 15 %; красное, белое, розовое или оранжевое.
- 🍷 Красное вино — Вино из тёмного винограда, которое бродит вместе с кожицей и от неё получает цвет.
- 🍷 Белое вино — Вино из сока винограда без кожицы; бывает из светлых и даже из тёмных ягод.
Похожие
📜 Шарантэ · 📜 Кото-де-Куаффи · 📜 Кото-де-л'Эн · 📜 От-Марн · 📜 Средиземноморье · 📜 Пюи-де-Дом
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.
Что входит
Источники
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Cahier des charges de l'AOC « Beaujolais » (décret n° 2011-1617), eAmbrosia PDO-FR-A0934
- Cahier des charges de l'AOC « Coteaux du Lyonnais », eAmbrosia PDO-FR-A0202
- eAmbrosia – Juliénas PDO-FR-A1025
- eAmbrosia – Morgon PDO-FR-A1024
- eAmbrosia – Fleurie PDO-FR-A0930
- eAmbrosia – Moulin-à-Vent PDO-FR-A0933
- eAmbrosia – Saint-Amour PDO-FR-A1028