📍 Божоле
Гранітні пагорби на південь від Макона, батьківщина гаме і молодого божоле-нуво.
Божолє — горбистий винний регіон на сході Франції, на північ від Ліона та на південь від Макона. Він лежить поруч із Бургундією. Головний сорт для червоних і рожевих вин — гаме: з нього роблять легкі, фруктові червоні вина з квітковими нотами.
Північна частина лежить на граніті та інших давніх кристалічних породах. Тут розташовані зона Beaujolais-Villages та окремі найменування-«крю», як-от Жюльєнас, Моргон, Флері, Мулен-а-Ван і Сен-Амур. Ці вина щільніші та можуть зберігатися кілька років. У південній частині переважають глина та вапняк, а вина легші й фруктовіші. Ще південніше регіон межує з Кото дю Ліоне.
Щоб зберегти фруктовість, виробники традиційно застосовують місцевий метод виноробства, натхненний напівкарбонічною мацерацією. Найвідоміше молоде вино — божолє нуво: його випускають у продаж у третій четвер листопада.
Крім червоних, роблять рожеві та білі вина; білі — лише з шардоне.
Як пов’язано з темою «Вино»
📍 Божоле ← росте в ← 🍇 Гаме → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🗺️ Французьке вино
- Пов’язано з
- 📜 Кото дю Ліонне, 📍 Бургундія (Божоле входить до зони AOC Bourgogne (INAO)), 🍷 Молоде вино, 🥃 Марк де Бургонь (входить до зони; вичавки там часто з гребенями — перегонка до 60 днів), 🍷 Тихе вино
- Сорти
- 🍇 Гаме
- Головні сорти
- 🍇 Гаме
- Які вина
- 🍷 Червоне вино, 🍷 Рожеве вино, 🍷 Біле вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Божоле нуво
Часті запитання
Де розташоване Божолє?
На сході Франції, на північ від Ліона та на південь від Макона.
Який сорт головний у Божолє?
Гаме: з нього роблять легкі, фруктові червоні вина.
Що таке божолє нуво?
Молоде вино, яке випускають у продаж у третій четвер листопада, за кілька тижнів після збору.
Що далі прочитати
- 📜 Кото дю Ліонне — Апелясьйон на пагорбах на захід від Ліона, легкі червоні вина з гаме.
- 🥃 Марк де Бургонь — Захищена назва ЄС: дистилят вичавок вин Бургундії й Божоле, щонайменше 2 роки в дубі, від 40 % об.
- 🍷 Божоле нуво — Червоне або рожеве вино AOC Beaujolais, головно з гаме, з позначкою «nouveau» або «primeur».
- 🍷 Тихе вино — Вино без помітних бульбашок: категорія ЄС 1, фактичний спирт щонайменше 8,5–9 % об., загальний — не більше 15 %; червоне, біле, рожеве або оранжеве.
- 🍷 Червоне вино — Вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою і від неї набуває кольору.
Схожі
📜 Шарантей · 📜 Кото-де-Куаффі · 📜 Кото-де-л'Ен · 📜 От-Марн · 📜 Середземномор'я · 📜 Пюї-де-Дом
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Що входить
Джерела
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Cahier des charges de l'AOC « Beaujolais » (décret n° 2011-1617), eAmbrosia PDO-FR-A0934
- Cahier des charges de l'AOC « Coteaux du Lyonnais », eAmbrosia PDO-FR-A0202
- eAmbrosia – Juliénas PDO-FR-A1025
- eAmbrosia – Morgon PDO-FR-A1024
- eAmbrosia – Fleurie PDO-FR-A0930
- eAmbrosia – Moulin-à-Vent PDO-FR-A0933
- eAmbrosia – Saint-Amour PDO-FR-A1028