Fiorucci
Inne nazwy: Cesare Fiorucci S.p.A., Fiorucci Salumi, Fiorucci Pomezia
Fiorucci to włoska firma wędliniarska, Cesare Fiorucci S.p.A. z Pomezii koło Rzymu, z historią od 1850 roku w Norcii: szynki, salami, guanciale i bresaola.
Fiorucci to włoski producent wędlin, spółka Cesare Fiorucci S.p.A. z Santa Palomba w Pomezii koło Rzymu. Nie jest to dom mody o tej samej nazwie; to producent wędlin. Oferta obejmuje szynki dojrzewające, salami, guanciale, speck, pancettę i bresaolę.
Historia według firmy: w 1850 roku Innocenzo Fiorucci otwiera pierwszą norcinerię w Norcii w Umbrii; na początku XX wieku rodzina przenosi się do Rzymu i prowadzi sieć norcinerii. W 1950 roku Cesare Fiorucci zakłada IRCA; w 1970 roku bracia Ferruccio i Umberto budują historyczny zakład w Santa Palomba; w 1975 roku rejestrują logo grupy i znak salami Norcinetto. Od lat osiemdziesiątych eksportuje do Francji, Wielkiej Brytanii, Niemiec i USA. Od 2023 roku właścicielami są fundusze White Park Capital i Navigator Group.
Strona marki wymienia Prosciutto di Parma i Prosciutto di San Daniele (14, 16 i 20 miesięcy), crudo Tivoli, salami Milano, Napoli i Ungherese, regionalne Corallina, Spianata Romana, 'Nduja i Ventricina oraz Guanciale, Speck, Bresaola Punta d'Anca IGP i pancettę. Osobnych linii tu nie ma: «Quanto Basta» to tylko format wędlin krojonych w tackach. Szynka gotowana, mortadela, parówki würstel i porchetta też są w ofercie, ale to wyroby gotowane.
W odróżnieniu od Rigamonti czy Negroni Fiorucci ma rzymskie korzenie i wiele wyrobów z centralnych Włoch: guanciale, Spianata Romana, Corallina.
Na półce szukaj nazwy «Fiorucci» i tacek «Quanto Basta» z krojonymi wędlinami; historyczny znak Norcinetto zarejestrowano w 1975 roku. Sprzedaje się przy ladzie z wędlinami w supermarketach.
Fakty
| Kraj | Włochy |
|---|---|
| Region | Pomezia (Santa Palomba) koło Rzymu; pierwsza norcineria w 1850 roku w Norcii |
| Linia domu | szynki Parma, San Daniele i Tivoli, salami, guanciale, speck, pancetta, bresaola |
| Surowiec | Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele (według strony marki) |
Jak łączy się z tematem „Wędliny dojrzewające i wędzone”
Fiorucci → rodzaj → Marki wędlin → rodzaj → 🥓 Wędliny surowe dojrzewające
Powiązania
- Należy do
- Marki wędlin
- Podobne i różne
- Salami
Najczęstsze pytania
Czy to ta sama Fiorucci co marka modowa?
Nie. Chodzi o wędliny firmy Cesare Fiorucci S.p.A. z Santa Palomba koło Rzymu, której historia zaczyna się od norcinerii otwartej w 1850 roku w Norcii w Umbrii.
Kto jest właścicielem Fiorucci od 2023 roku?
Według firmy fundusze White Park Capital i Navigator Group. Wcześniej rodzina budowała biznes: Cesare Fiorucci założył IRCA w 1950 roku, a w 1970 bracia zbudowali zakład w Santa Palomba.
Czy szynka parmeńska to to samo co szynka dojrzewająca?
To szynka surowa, dojrzewająca, nie gotowana. Marka daje parmeńską i San Daniele po 14, 16 i 20 miesięcy, a szynka gotowana leży poza ofertą surowych wędlin.
Czy salami Milano to coś jak kiełbasa krakowska?
Nie. Milano, Napoli i Ungherese to włoskie salami suszone i dojrzewające, a kiełbasa krakowska jest polskim wyrobem o innej recepturze, którego w tej ofercie po prostu nie ma.
Jak po polsku brzmi skrót IGP przy bresaoli?
ChOG, czyli chronione oznaczenie geograficzne. Ma je Bresaola Punta d'Anca, a nie speck czy pancetta. Skróty ChNP i GTS dotyczą innych kategorii nazw i na liście marki się nie pojawiają.
Podobne
Villani · Negroni · Rovagnati · Golfera · Wiltmann · Stockmeyer
ℹ️ Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (WHO) zalicza przetworzone mięso do czynników rakotwórczych grupy 1: według WHO każde 50 g dziennie zwiększa ryzyko raka jelita grubego o około 18%.