Stockmeyer (Штокмайер)

Stockmeyer (Штокмайер) — немецкий производитель колбас из Зассенберг-Фюхторфа в Северном Рейне-Вестфалии, известный Edel-Salami и Teewurst. Westfälische Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH основана в 1913 году и принадлежит heristo aktiengesellschaft. Значительная часть её сырой колбасы идёт в сети под их собственными марками, поэтому под именем Stockmeyer продаются лишь два флагмана.

Heinrich и Lina Stockmeyer приобрели торговый дом в Версмольде в 1913 году. После 1945-го фирму вело второе поколение — Werner Stockmeyer и Liselotte Risken-Stockmeyer; вакуумная нарезка появилась в 1960-х, завод во Фюхторфе — в 1973-м.

Во Фюхторфе производитель выпускает около 53 000 тонн в год сырой, варёной колбасы и посоленных изделий, не разделяя цифру. Среди изделий — «Echte Stockmeyer Edel-Salami» и «Original Stockmeyer Teewurst», а по Open Food Facts — салями с перцем, Gourmet, багет, с сыром и чоризо, Sommerwurst и Gutsmettwurst. По словам производителя, сырые колбасы не требуют охлаждения. PDO или PGI не указаны.

В отличие от Wiltmann, где почти всё — салями, Stockmeyer выпускает и варёные, и посоленные изделия большими объёмами и во многом работает как поставщик для сетей и дискаунтеров. Собственные флагманы — Edel-Salami и Teewurst; последняя — намазываемая сырая колбаса, а не салями для нарезки.

На упаковке надпись «Stockmeyer – Deutsche Markenwurst». Форматы: лотки с нарезкой по 80–150 г и целые палки салями. Поскольку много продукции идёт под маркой сети, изделия того же производителя могут нести и чужую этикетку.