🍷 Фрёч

Fröccs — венгерский напиток из вина и содовой воды. По данным hungarikum.hu, портала Комитета Hungarikum, это смесь виноградного вина и содовой воды (szikvíz), а пропорция не имеет значения.

В Венгрии многие смеси имеют собственные названия, среди них kis (малый), nagy (большой), ház (дом), hosszúlépés (длинный шаг), polgármester (мэр), alpolgármester (заместитель мэра) и Krúdy-fröccs. Harmatfröccs — полный бокал вина, сверху сбрызнутый содовой. Портал говорит, что можно брать любое вино: красное, белое, розовое, шиллер или сусло; aszú он не советует.

Портал приводит такую историю происхождения. Первый зафиксированный fröccs сделали в 1842 году в погребе Андраша Фаи в Фоте. Аньош Йедлик, которого там называют изобретателем содовой воды, смешивал напиток для друзей и называл его spriccer по-немецки. Михай Вёрёшмарти невзлюбил это название и переименовал напиток в fröccs; о нём он написал в стихотворении «Fóti dal».

По данным того же портала, в 2015 году Комитет Hungarikum перенёс fröccs в Коллекцию Hungarikum (Hungarikumok Gyűjteménye). Портал относит его к сельскому хозяйству и пищевой экономике (Agrár- és élelmiszergazdaság) и отмечает, что освежающее, утоляющее жажду свойство удерживает его популярность почти 200 лет.