🍷 Fröccs
Autres noms: fröccs, spritzer hongrois, froccs
Boisson hongroise de vin et d'eau gazeuse dans une proportion libre, citée sur le portail Hungarikum.
Le fröccs est une boisson hongroise faite de vin et d'eau gazeuse. Selon hungarikum.hu, le portail du Comité Hungarikum, c'est un mélange de vin de raisin et d'eau gazeuse (szikvíz), et la proportion importe peu.
En Hongrie, de nombreux mélanges ont leur propre nom, dont kis (petit), nagy (grand), ház (maison), hosszúlépés (grand pas), polgármester (maire), alpolgármester (adjoint au maire) et Krúdy-fröccs. Le harmatfröccs est un plein verre de vin sur lequel on vaporise de l'eau gazeuse. Le portail dit que tout vin convient : rouge, blanc, rosé, schiller ou moût ; il ne recommande pas l'aszú.
Le portail donne cette origine. Le premier fröccs attesté a été préparé en 1842 dans la cave d'András Fáy à Fót. Ányos Jedlik, présenté comme l'inventeur de l'eau gazeuse, mélangeait la boisson pour ses amis et l'appelait spriccer en allemand. Mihály Vörösmarty n'aimait pas ce nom et l'a rebaptisée fröccs ; il a évoqué la boisson dans son poème « Fóti dal ».
Selon le même portail, le Comité Hungarikum a placé le fröccs dans la Collection Hungarikum (Hungarikumok Gyűjteménye) en 2015. Le portail le classe sous agriculture et économie alimentaire (Agrár- és élelmiszergazdaság) et indique que son caractère rafraîchissant et désaltérant le maintient populaire depuis près de 200 ans.
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Fröccs → élaboré en → 🗺️ Vin hongrois → sorte de → 🗺️ Vins d'Europe → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Spritzer
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin hongrois
- Similitudes et différences
- 🍷 Spritzer
Questions fréquentes
Quel vin utiliser pour un fröccs : seulement du blanc ?
Tout vin convient : rouge, blanc, rosé, schiller ou moût. Le portail ne recommande pas l'aszú.
Qui a inventé le nom fröccs et d'où vient-il ?
Ányos Jedlik mélangeait la boisson pour ses amis et l'appelait spriccer en allemand. Mihály Vörösmarty n'aimait pas ce nom et le rebaptisa fröccs.
Est-il vrai que le fröccs est un apéritif italien ?
Non. C'est une boisson hongroise de vin et d'eau gazeuse (szikvíz).
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- Hungarikum.hu: Mi, magyarok – A fröccs, józan mámor
- Hungarikum.hu: Hungarikumok – Agrár- és élelmiszergazdaság