🍷 Fröccs

Il fröccs è una bevanda ungherese fatta di vino e acqua gassata. Secondo hungarikum.hu, il portale del Comitato Hungarikum, è una miscela di vino d'uva e acqua gassata (szikvíz), e la proporzione non conta.

In Ungheria molte miscele hanno un nome proprio, tra cui kis (piccolo), nagy (grande), ház (casa), hosszúlépés (passo lungo), polgármester (sindaco), alpolgármester (vicesindaco) e Krúdy-fröccs. L'harmatfröccs è un bicchiere pieno di vino con acqua gassata spruzzata sopra. Il portale dice che va bene qualsiasi vino: rosso, bianco, rosato, schiller o mosto; non consiglia l'aszú.

Il portale dà questo racconto dell'origine. Il primo fröccs documentato fu preparato nel 1842 nella cantina di András Fáy a Fót. Ányos Jedlik, indicato come inventore dell'acqua gassata, mescolava la bevanda per gli amici e la chiamava spriccer in tedesco. A Mihály Vörösmarty il nome non piacque e la ribattezzò fröccs; scrisse della bevanda nella poesia «Fóti dal».

Secondo lo stesso portale, nel 2015 il Comitato Hungarikum ha inserito il fröccs nella Collezione Hungarikum (Hungarikumok Gyűjteménye). Il portale lo colloca in agricoltura ed economia alimentare (Agrár- és élelmiszergazdaság) e dice che il suo carattere rinfrescante e dissetante lo mantiene popolare da quasi 200 anni.