🏷️ Hock

Hock («хок») — традиционный термин немецкого вина из реестра традиционных терминов ЕС. По определению реестра, это белое вино с защищённым географическим указанием (ЗГУ) из винной зоны Рейна, остаточный сахар которого находится в пределах «полусладкого» — по правилам маркировки ЕС примерно 12–45 г/л. Реестр объясняет и историю слова: Hock — традиционное англо-американское название рейнского вина, восходящее к названию городка Хоххайм на Майне в винной зоне Рейнгау.

Значит, Hock — не сорт и не регион, а название на этикетке для более простого белого вина с ЗГУ. От Liebfraumilch он отличается уровнем: Liebfraumilch — качественное вино с ЗНМП, а Hock — вино с ЗГУ. Не стоит путать термин и с высокой узкой бутылкой, которую по-английски тоже называют hock.

Почему это важно для вас. Слово Hock на этикетке означает белое, заметно сладкое вино с Рейна, а не сухое. Как и любое вино, оно содержит алкоголь: по данным ВОЗ, безопасного уровня употребления алкоголя не существует.