🏷️ Hock

Hock («гок») — традиційний термін німецького вина з реєстру традиційних термінів ЄС. За визначенням реєстру, це біле вино із захищеним географічним зазначенням (ЗГЗ) з винної зони Рейну, залишковий цукор якого лежить у межах «напівсолодкого» — за правилами маркування ЄС приблизно 12–45 г/л. Реєстр пояснює й історію слова: Hock — традиційна англо-американська назва рейнського вина, що походить від назви містечка Гохгайм на Майні у винній зоні Райнгау.

Отже, Hock — не сорт і не регіон, а назва на етикетці для простішого білого вина з ЗГЗ. Від Liebfraumilch він відрізняється рівнем: Liebfraumilch — якісне вино із ЗНП, а Hock — вино із ЗГЗ. Не варто плутати термін і з високою вузькою пляшкою, яку англійською теж звуть hock.

Чому це важливо для вас. Слово Hock на етикетці означає біле, помітно солодке вино з Рейну, а не сухе. Як і будь-яке вино, воно містить алкоголь: за даними ВООЗ, безпечного рівня вживання алкоголю не існує.