🏷️ Hock

Hock es una mención tradicional del vino alemán inscrita en el registro de menciones tradicionales de la UE. Según el registro, es un vino blanco con indicación geográfica protegida (IGP) de la zona vitícola del Rin, cuyo azúcar residual está en el intervalo «semidulce», que según las normas de etiquetado de la UE equivale aproximadamente a 12–45 g/l. El registro explica también la historia de la palabra: Hock es el nombre angloamericano tradicional del vino del Rin y procede del topónimo Hochheim, a orillas del Meno, en la zona vitícola del Rheingau.

Así pues, Hock no es una variedad ni una región, sino un nombre de etiqueta para un vino blanco con IGP más sencillo. Se distingue del Liebfraumilch por el nivel: el Liebfraumilch es un vino de calidad con DOP y el Hock, un vino con IGP. No debe confundirse la mención con la botella alta y estrecha que en inglés también se llama hock.

Por qué le importa. La palabra Hock en la etiqueta indica un vino blanco del Rin claramente dulce, no seco. Como cualquier vino, contiene alcohol: según la OMS, no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.