🏷️ Hock

Hock to tradycyjne określenie niemieckiego wina wpisane do unijnego rejestru określeń tradycyjnych. Według rejestru jest to białe wino z chronionym oznaczeniem geograficznym (ChOG) ze strefy winiarskiej Renu, którego cukier resztkowy mieści się w zakresie „półsłodkie”, czyli według unijnych zasad etykietowania około 12–45 g/l. Rejestr podaje też historię słowa: Hock to tradycyjna angloamerykańska nazwa wina reńskiego, wywodząca się od nazwy miejscowości Hochheim nad Menem w strefie winiarskiej Rheingau.

Hock nie jest więc ani odmianą, ani regionem, lecz nazwą na etykiecie dla prostszego białego wina z ChOG. Od Liebfraumilch różni się poziomem: Liebfraumilch to wino jakościowe z ChNP, a Hock – wino z ChOG. Nie należy mylić tego określenia z wysoką, smukłą butelką, którą po angielsku też nazywa się hock.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Słowo Hock na etykiecie oznacza białe, wyraźnie słodkie wino znad Renu, a nie wytrawne. Jak każde wino zawiera alkohol: według WHO nie ma bezpiecznego poziomu spożycia alkoholu.