📍 Карсо
DOC на карстовом плато у Триеста, также Carso – Kras.
Карсо, или Carso – Kras в двуязычной итальянско-словенской форме, — защищённое наименование по происхождению для вин с карстового плато вокруг Триеста во Фриули-Венеции-Джулии на северо-востоке Италии.
Зона целиком охватывает коммуны Триест, Дуино-Ауризина, Монрупино, Муджа, Сан-Дорлиго-делла-Валле и Сгонико в провинции Триест и Добердо-дель-Лаго в провинции Гориция, а также части Монфальконе, Ронки-дей-Леджонари, Фольяно-Редипулья, Саградо и Савонья-д'Изонцо.
Это известняковый карст с выходами скал и впадинами, обращённый к Адриатике. Почвы в основном тонкие глинистые или илисто-глинистые; множество пещер поглощает дождевую воду, и летом её не хватает. Климат средиземноморский, с северо-восточным ветром борой. Виноград здесь выращивают с древности: римский писатель Плиний Старший упоминает вино «Pucino».
Среди основных сортов — витовска, мальвазия истриана, террано, рефоско даль педунколо россо, мерло, каберне, совиньон, шардоне, пино гриджо и траминер ароматико. Террано должно иметь не меньше 10,5 % общего спирта; несколько типов бывают и Riserva.
Как связано с темой «Вино»
📍 Карсо ← основа вин ← 🍇 Терран → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 📍 Фриули-Венеция-Джулия
- Сорта
- 🍇 Витовска, 🍇 Терран
- Главные сорта
- 🍇 Витовска, 🍇 Терран
- Какие вина
- 🍷 Белое вино, 🍷 Красное вино
- Связано с
- 🍷 Тихое вино
Частые вопросы
Где находится Карсо?
На карстовом плато вокруг Триеста, в коммунах провинций Триест и Гориция.
Какие сорта типичны для Карсо?
Среди прочих витовска, мальвазия истриана и красное террано, а также рефоско, мерло и другие.
Почему DOC называется ещё и Carso – Kras?
Kras — словенское название того же карста; DOC зарегистрировано в обеих формах.
Что прочитать дальше
- 🍇 Терран — Красный сорт с Карста и из Истрии, даёт кислые тёмные вина.
- 🍷 Красное вино — Вино из тёмного винограда, которое бродит вместе с кожицей и от неё получает цвет.
- 🍷 Тихое вино — Вино без заметных пузырьков: категория ЕС 1, фактический спирт не менее 8,5–9 % об., общий — не более 15 %; красное, белое, розовое или оранжевое.
- 🍷 Белое вино — Вино из сока винограда без кожицы; бывает из светлых и даже из тёмных ягод.
Похожие
📍 Граве-дель-Фриули · 📍 Коллио · 📍 Колли-Ориентали-дель-Фриули · 📜 Фриули Анния · 📜 Венеция-Джулия · 📍 Карст (Крас)
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.
Источники
- eAmbrosia: Carso / Carso – Kras (EUGI00000006164), single document PDO-IT-A0910-AM01
- eAmbrosia register: Carso – Kras
- Wikidata